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Sauté de porc au massale

Vie quotidienne de FLaure: Sauté de porc au massale

Bonjour,
Un plat rempli de saveurs qui nous fait voyager dans les îles. Hum, comme c'est bon !!!


Sauté de porc au massale


3/4 pers.
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Total : 40 min

Sauté de porc (voir avec le boucher pour la quantité, je n'ai pas noté)
13.95€/kg
2 oignons
1.48€/kg
6 gousses d'ail
6.80€/kg
1 CS huile olive
10€/L
2 CS massale (coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, girofle, curcuma)

1 tomate (240 g brut)
1.99€/kg
1 ml curcuma

150 ml eau


► Plaque de cuisson pendant 30 min Robot 105 min. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

  • (Texte un peu modifié du blog d'origine) Faire dorer le sauté de porc, coupé en morceaux, dans l'huile d'olive.
  • Faire revenir 2 oignons émincés avec du sel et 6 gousses d’ail écrasées.
  • Ajouter 2 CS de Massale, le curcuma et la tomate coupée en quartier et ensuite en morceaux.
  • Verser 150 ml d’eau dans le plat.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min (le porc est une viande qui demande à être bien cuite).

OU (mon choix)

Dans le bol multifonction avec les couteaux, mettre:
- Les oignons et l'ail Ì 3 pulsions (touche P)

Dans le bol acier avec le mélangeur, mettre:
- L'huile d'olive Ì M1 1 min. 140°
* ajouter:
- Les oignons et l'ail, le sel Ì M1 5 min. 140°
* ajouter:
- Le massale et le curcuma Ì M1 2 min. 140°
* ajouter:
- La viande Ì M2 7 min. 140°
* ajouter:
- La tomate coupée en quartier et ensuite en morceaux, l'eau. Saler et poivrer Ì M3 90 min. 100° en mettant le couvercle anti-projections

Mon impression: YYYY Très bon avec du riz. On peut rajouter de l'eau en cours de cuisson. A la place de l'eau, pour rester dans l'esprit du plat, on peut mettre du lait de coco. Éplucher la tomate si vous n'aimez pas trouver la peau.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec du sauté de porc:


FLaure
Source : sur la base de la recette de LOLIBOX +Ingrid Martinot 


Blog référencé sur Recettes Mag

Commentaires

claire59300 a dit…
Une excellente recette
merci bisous
Martine de LR a dit…
De quoi embaumer la cuisine;)
cuisinemaison a dit…
Une belle viande divinement parfumée, je veux gouter.
Anonyme a dit…
Je pars avec toi pour ce dépaysement culinaire!
Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
j'adore le goût de ces épices c'est extra !
Anonyme a dit…
oh que ça doit être bon dis donc ! très parfumé avec ces épices ! bisous
babakitchen a dit…
chouette idée, et puis j'adore la viande :)
gut a dit…
C'Est le printemps mais comme il ne fait pas très chaud on apprécie toujours ces bons petits mijotes !! C'est un plat comme j'aime ! Merci flaure

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