Moules de bouchot bien relevées

Bonjour,

C'est la pleine saison des moules de bouchot et ce plat, bien relevé, a été un plaisir à déguster.

Moules de bouchot bien relevées

Ingrédients 2 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Tps total : 35 min

2 CS huile 4 graines
1 kg300 moules de bouchot	3,50€/kg
1 CC pate de curry rouge	4,08€/185g
2 oignons nouveaux
1 fenouil	2,95€/kg
200 ml lait de coco	1,27€/200 ml
175 ml vin blanc de cuisine	1,99€/750 ml
1 CC Garam masala
Coriandre hachée	0,95€/la botte
1 gousse d'ail pressée	0,95€/la tête

► Plaque de cuisson pendant 15 min

·         Faire sauter les oignons, le fenouil coupé en tranches dans l'huile. Les oignons doivent être tendres ~5 min.

·         Ajouter la pate de curry rouge et garam masala. Cuire encore 1 min.

·         Ajouter le vin blanc et le lait de coco. Porter à ébullition.

·         Ajouter les moules que vous aurez nettoyées. Laisser bouillir jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

·         Présenter avec de la coriandre hachée.

Mon impression: Les moules non ouvertes sont à jeter. Régalez-vous comme nous l'avons fait.

FLaure

Source : sur la base de la recette de John Soanes sur G+

Le 20 octobre, je vous proposais:

Tarte pomme - cannelle

Nouilles aux tomates

Mots clés: http://recettes.de/moules, curry, oignon, fenouil, lait de coco, vin blanc, garam masala, coriandre, ail,

http://yanncook.com/