Soupe aux légumes d'hiver

Bonjour,

Les températures sont, de temps en temps, un peu basses et un potage est apprécié.

Soupe aux légumes d'hiver

6 pers.

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Total : 35 min

1/4 chou vert frisé
Feuilles vertes de 2 poireaux	2,20€/kg
1 courgette
3 pommes de terre	0,42€/kg
4 carottes	2,80€/kg
1 oignon	1,48€/kg
1 L d'eau
1 marmite de bouillon légumes KN.RR	2,30€/8
Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 20 min

• Préparer tous les légumes en coupant en morceaux le chou et la courgette après les avoir lavés. Eplucher les pommes de terre et les carottes, les laver et les couper en morceaux.
• Couper en 4 l'oignon après l'avoir épluché.
• Laver les feuilles vertes du poireau et couper aussi.
• Mettre le tout dans une cocotte-minute, arroser d'1 litre d'eau, ajouter la marmite de bouillon. Saler peu (la marmite contient du sel), poivrer.
• Faire cuire 20 min après la rotation de la soupape.
• Mixer avec un pied à potage.

Mon impression : 

On peut mettre un peu de crème fraîche dans chaque assiette. Les feuilles de poireau et la courgette sont en plus. J'achète un chou entier que je coupe en 4, que je congèle et qui me sert pour les potages (certains maraîchers acceptent de vendre la moitié du choux)

FLaure

Source : sur la base de la recette de MARMITON (alisal31) +Marmiton 

Mots clés: http://recettes.de/courgette, chou vert frisé, vert poireau, pomme de terre, carotte, oignon, soupe, potage,

http://yanncook.com/courgette, chou vert frisé, vert poireau, pomme de terre, carotte, oignon, soupe, potage