Quinoa aux crevettes et pamplemousse

Bonjour,

Une préparation très originale mais qui nous a enchantée. Je savais qui serait autour de la table car j'aurai pu avoir des critiques par certains.

Quinoa aux crevettes et pamplemousse

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Total : 70 min

250 g quinoa de Bolivie Bio
320 g crevettes roses (brut)	29€/kg
3 échalotes	4€/kg
1 CC gingembre en poudre
1/2 CC pâte de curry rouge	4,08€/185 g
1 marmite de bouillon poule KN.RR	2,30€/8
600 ml eau
200 ml crème de coco S.Z. W.N	1,37€/200 ml
1 pamplemousse rose	0,80€/1
Huile olive	4,84€/L

► Plaque de cuisson pendant 50 min

• Peler et émincer finement les échalotes.
• Dans une grande sauteuse avec couvercle, faire chauffer l’huile d’olive et faire fondre les échalotes avec le gingembre et la pâte de curry. Ajouter le quinoa, mélanger. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 min. en remuant régulièrement.
• Délayer la marmite de bouillon dans l’eau chaude puis l'ajouter dans la sauteuse. Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min.
• Couper le pamplemousse en tranche et prélever les quartiers que vous mettez à vif (enlever la membrane). Les couper en deux. Nettoyer les crevettes.
• Ajouter la crème de coco, les crevettes, les morceaux de pamplemousse. Laisser de nouveau mijoter, sans couvercle, 15 min. en remuant de temps en temps.

Mon impression: 

Goûtez, vous serez agréablement surpris par tout ce mélange.

FLaure

Source : sur la base de la recette de Jean-Claude's news

Le 8 décembre, je vous proposais:

Tarte à la pralinoise

Moelleux aux pommes et carambars

Mots clés: http://recettes.de/quinoa, crevette rose, échalote, gingembre, pâte de curry rouge, bouillon poule, crème de coco, pamplemousse rose, huile olive

http://yanncook.com/quinoa, crevette rose, échalote, gingembre, pate de curry rouge, bouillon poule, crème de coco,pamplemousse rose, huile olive