Escalope de veau à la sauce et aux oignons

Bonjour,

Une belle escalope de veau avec beaucoup de sauce mais légère, cela vous tente.

Escalope de veau à la sauce et aux oignons

Ingrédients 3 pers.

Préparation 10 min

Cuisson 7 min

Tps total : 17 min

3 escalopes de veau	29,95€/kg
1 CC beurre oméga	2,66€/500 g
4 CS crème fraîche 15%	1,16€/500 ml
2 CC fond de veau
100 ml vin blanc de cuisine	1,99€/750 ml
1 oignon (gros)	1,48€/kg
Tagliatelles fraîches (403 g) L.ST.CR.
2 CS crème fraîche 15%	1,16€/500 ml

► Plaque de cuisson pendant 7 min

• Faire cuire les pâtes vers la fin de la préparation de la viande. Elles cuisent rapidement.
• Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les escalopes et l'oignon émincé.
• Retirer les escalopes et déglacer la poêle avec le vin blanc. Bien gratter tous les sucs.
• Ajouter la crème, le fond de veau. Bien mélanger.
• Remettre les escalopes et laisser cuire doucement pendant 5 min.

Mon impression : 

Cette sauce est un délice. Je ne pense jamais à utiliser du fond de veau (ou autre), pourtant il donne un bon petit goût.

FLaure

Source : sur la base de la recette de UN PARCOURS WW AVEC VOUS

Mots clés: http://recettes.de/veau, viande, escalope, fond de veau, vin blanc, oignon,

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