Dorade grise au four

Bonjour,

Un poisson cuit au four et entouré de légumes et féculent. Rien de plus pour se régaler.

Dorade grise au four

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Total : 70 min

4 filets de dorade grise (965 g brut)	9,80€/kg
620 g (brut) pommes de terre	1,95€/kg
1 bte tomates pelées (480 g poids net égoutté)
2 tomates épluchées	2,85€/kg
1 poivron vert	2,60€/kg
1 oignon	1,48€/kg
2 gousses d'ail pressées	0,95€/la tête
1 feuille de laurier	Du jardin
4 CS huile olive	4,84€/L
Sel, poivre
1 CC origan

► Four 220°C pendant 50 min

• Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Laver et couper le poivron en lamelles.
• Peler l'oignon et l'ail. Couper en dés l'oignon et pressé l'ail.
• Répartir les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au four. Mettre ensuite l'oignon et l'ail pressé. Arroser de 2 CS d'huile d'olive.
• Faire cuire pendant 15 min.
• Ajouter les lanières de poivron. Mélanger et remettre, au four, 15 min.
• Au bout de ce temps, disposer les tomates (boite et fraîche) grossièrement hachées, ainsi que le jus et la feuille de laurier. Saler et poivrer les filets de poisson. Les déposez sur les légumes et arroser avec les 2 CS d'huile d'olive. Disperser l'origan.
• Remettre au four pendant 20 min.

Mon impression : 

Une cuisson longue mais qui donne un plat savoureux. Une recette simple.

FLaure

Source : sur la base de la recette de CERTI'FERME (les bons restaurants) +CertiFerme 

Mots clés: http://recettes.de/Dorade, daurade, pomme de terre, tomate, poivron, oignon, ail, laurier, huile olive, origan, poisson,

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