Verrine de crème de chou-fleur coco, curry

Bonjour,

Lors d'un dîner avec des amis, j'ai prévu ces petites verrines que j'ai présentées froides.

Verrine de crème de chou-fleur coco, curry

8 pers.

Prép. 5 min

Repos 60 min

Cuisson 20 min

Tps total : 85 min

1 chou fleur	1,50€/pièce
4 CS crème fraîche 15%	1,02€/500 ml
200 ml lait fermenté (ou pas)	1,11€/L
200 ml lait de coco
2 gousses d'ail
2 CC curry
Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 20 min

·         Faire cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur pendant 5 min.

·         Dans une casserole assez grande, mettre à chauffer la crème fraîche, le lait, le lait de coco et l'ail épluché et dégermé (laissé entière).

·         Ajouter le chou-fleur cuit ainsi que le curry. Saler et poivrer.

·         Laisser cuire jusqu'à l'absorption du liquide (environ 15 min) mais à feu doux et en remuant et surveillant.

·         Mixer avec un blender ou un pied à potage.

·         Mettre au frais jusqu'à la présentation.

Mon impression: Peut se faire le matin pour le soir. Original, préparation assez épaisse, très agréable. On peut aussi présenter chaud.

FLaure

Source : sur la base de la recette de MARMITON (KAetPY) +Marmiton 

Le 7 septembre, je vous proposais:

Salade composée au surimi

Tarte dinde, moutarde, courgette, fromage et estragon

Mots clés: http://recettes.de/chou-fleur, crème fraîche, lait fermenté, lait de coco, ail, curry, entrée, apéritif

http://yanncook.com/ chou-fleur, crème fraiche, lait fermenté, lait de coco, ail, curry, entrée, apéritif