Dinde aux épices, lait de coco et chou-fleur

Bonjour,

Pour relever de la dinde quoi de mieux que des épices et du lait de coco.

Dinde aux épices, lait de coco et chou-fleur

Ingrédients 4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Tps total : 60 min

3 escalopes de dinde (350 g)	18€/kg
1 chou-fleur	1,65€/pièce
600 g pommes de terre (brut)	0,42€/kg
5 tomates pelées	0,99€/kg
2 CS curry
1/2 CS gingembre
400 ml lait de coco	1,08€/250 ml
1 oignon	1,20€/kg
1 gousse d'ail	0,95€/la tête
1 CS huile olive	4,84€/L
Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 40 min

• Eplucher et faire des petits morceaux d'oignon, pareil pour l'ail.
• Couper les escalopes en morceaux.
• Peler les tomates et les couper en dés assez gros.
• Dans une sauteuse avec couvercle, faire chauffer l'huile et mettre l'oignon, l'ail ainsi que le curry et laisser revenir pendant 2 min.
• Ajouter la viande et faire revenir à nouveau 2 min.
• Verser le lait de coco et les tomates pelées. Ajouter la cardamone, le gingembre, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 min.
• Eplucher les pommes de terre et préparer le chou-fleur, le mettre en bouquet. Faire cuire à la vapeur pendant 10 min.
• Après la cuisson, les ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter pendant 15 min sans couvercle.

Mon impression: 

Un délice ce plat complet. Les parfums se marient pour enrober les légumes et la viande.

FLaure

Source : sur la base de la recette de VIRGINIE LEFEBVRE (sur FB.)

Mots clés: http://recettes.de/dinde, chou-fleur, pomme de terre, tomate, curry, gingembre, lait de coco, oignon, ail, cardamone, huile olive, viande

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