Poulet coco

Bonjour,

Un nouveau thème sur le site UN TOUR EN CUISINE. Voilà ce que dit Miss cuisine dans sa présentation: "Loin mais en France tout de même ! Quelles sont les spécialités culinaires des DOM TOM ?" A nous d'y répondre.

Cette recette est "coup de cœur" du tour aux DOM TOM chez UN TOUR EN CUISINE

Je participe au tour aux DOM TOM

Poulet coco

Ingrédients 6 pers.

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Tps total : 35 min

6 filets de poulet (920 g)	10,25€/kg
2 oignons
6 gousses d'ail	0,95€/la tête
5 tomates	2€/kg
1 lait de coco (500 ml) S.Z. W.N
1 CC raz el hanout
1 CS noix de coco râpée
1 CS huile olive	4,84€/L
Sel, poivre
Riz

► Plaque de cuisson pendant 20 min

·         Couper les oignons en rondelles. Eplucher et presser l'ail. Peler, épépiner les tomates et les couper en lanières.

·         Dans l'huile, faire revenir le poulet que vous avez coupé en lanières. Réserver dans une assiette.

·         Dans la même poêle, faire blondir les oignons, l'ail et les tomates. Ajouter ensuite 250 ml de lait de coco.

·         Quand la sauce a épaissi, remettre les morceaux de poulet et mélanger. Ajouter l'épice et la noix de coco. Saler et poivrer.

·         Servir avec du riz où l'on verra verser 250 ml de lait de coco.

Mon impression : 

Je n'avais pas de curcuma, cette épice est plus dans l'esprit de la recette. Pour le goût, aucun problème. Nous avons beaucoup aimé cette préparation.

FLaure

Source : sur la base de la recette de +Un tour en cuisine 

Sophie, d'un livre gourmand a fait aussi cette recette, allez voir sur son blog.

Le 8 août, je vous proposais:

Pâte sablée

Mots clés: http://recettes.de/poulet, oignon, ail, tomate, lait de coco, raz el hanout, noix de coco, viande, La Réunion, un tour en cuisine

http://yanncook.com/poulet, oignon, ail, tomate, lait de coco, raz el hanout, noix de coco, viande, La Réunion