Pintade rôtie en cocotte

Bonjour,

Je reprends avec plaisir les rencontres culinaires proposées par UN TOUR EN CUISINE. C'est le tour 291, je dois aller chez Kali du blog KALI PIPLETTE ET LES SEPT CHAUDRONS et c'est Laurence du blog SUCRE - SABLE qui doit trouver son bonheur gustatif chez moi. J'ai hâte de connaître son choix.

Pintade rôtie en cocotte

Ingrédients 4 pers.

Préparation 15 min

Cuisson 75 min

Tps total : 90 min

1 pintade 1kg600	7,90€/kg
1 CC herbes de Provence
150 ml eau
1 CS huile olive	4,84€/L
Sel, poivre
1 cœur de bouillon volaille M.GG.
150 g fromage ail et fines herbes	1,32€/150 g

► Four 210°C pendant 75 min

·         Déposer la pintade salée et poivrée dans une cocotte (TUP pour moi).

·         Fourrer l'intérieur de la pintade avec le fromage. Attention enlever les abats si vous n'aimez pas.

·         Saupoudrer d'herbes de Provence et arroser de la cuillère à soupe d'huile d'olive.

·         Fermer la cocotte et enfourner pendant 1 heure.

·         Enlever le couvercle, ajouter le verre d'eau additionné du cœur de bouillon de volaille. Laisser cuire à découvert pendant encore 15 min.

Mon impression: 

Comme le dit Kali la volaille est moelleuse. Le fromage que l'on trouve à la découpe va très bien avec les haricots verts (avec un peu d'ail pressé) que j'ai présentés avec. Kali avait mis des haricots beurre.

Allons voir sur le blog de Laurence, ce qu'elle a choisi.

FLaure

Source : sur la base de la recette de KALI PIPLETTE ET LES SEPT CHAUDRONS

+Kali Piplette  +Un tour en cuisine 

Mots clés: http://recettes.de/pintade, herbes de Provence, huile olive, fromage ail et fines herbes, volaille, viande, un tour en cuisine, bouillon volaille

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