Salade haricots verts, pommes de terre et tomates

Vie quotidienne de FLaure: Salade haricots verts, pommes de terre et tomates

Bonjour,
Aujourd'hui on a pu croire que le beau temps pouvait revenir. A cette heure, le ciel est à nouveau gris. On s'est fait plaisir avec une salade composée, ce midi.

Salade haricots verts, pommes de terre et tomates

Ingrédients 4 pers.
Préparation 25 min
Cuisson 30 min
Tps total : 55 min

210 g haricots verts (net)
2€/kg
555 g pommes de terre (brut)
0,42€/kg
12 tomates cerise + 1 tomate
3,50€/500g
1 oignon rouge
1,80€/kg
Ciboulette
Du jardin
120 g cubes fromage basilic et ciboulette
1,64€/120 g
1 piment doux
Du jardin
Sel, poivre



3 CS huile olive
4,84€/L
1 1/2 CS moutarde à l'ancienne

2 CS vinaigre balsamique
3,70€/500 ml
1 gousse d'ail pressée
0,95€/la tête
2 ml miel aquitaine acacia

Sel, poivre


Plaque de cuisson pendant 30 min

  • Cuire les haricots à la vapeur après les avoir préparés et lavés pendant 10 min. Les laisser refroidir.
  • Cuire les pommes de terre, à la vapeur, épluchées et coupées en gros cubes pendant 20 min. Laisser refroidir.
  • Couper en 2 les tomates cerise et en morceau la tomate.
  • Hacher l'oignon et la ciboulette.
  • Dans un bol préparer la vinaigrette.
  • Mettre dans un saladier, les haricots, les pommes de terre, les tomates, l'oignon et la ciboulette, les cubes de fromage, le piment doux coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.
  • Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger très délicatement.

Mon impression: Regarder comme la composition de la vinaigrette est originale, c'est délicieux. Le miel donne un peu d'onctuosité à la sauce. On peut rajouter des allumettes de bacon ou des cubes de jambon.


FLaure
Source : sur la base de la recette de LA FILLE DE L'ANSE AUX COQUES


Le 16 août, je vous proposais:







recette de cuisine

Commentaires

  1. c'est vrais qu'il ne fait pas bien beau,frais même,mais ta salade est toujours la bienvenue.bonne journée!

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  2. une belle salade encore de saison chez nous
    bonne après midi bisous

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  3. Je pense que cette salade devait vraiment être excellente ! ta petite vinaigrette doit sans aucun doute y être pour quelque chose !! Bravo Flaure ! Gros bisous

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  4. Une excellente salade :) bises et bonne soirée :)

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  5. Bonjour FLaure, ta salade gourmande aux haricotes verts est très appétissante. Bises. Sylvie.

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  6. Hmmm! Délicieuse ta salade! J'adore Bises!

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  7. Bonjour FLaure!

    Une très belle exploitation de la recette! Nul doute que ce devait être délicieux! Merci du gentil clin d'œil! :-)

    Bonne journée! Ici, c'est sous le soleil en ce moment...

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  8. Une belle et bonne salade pour conjurer le mauvais temps! bises et bonne soirée

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  9. j'adore les haricots verts et bonhommet aussi, autant dire que cette salade on en mange très très souvent
    bises,bonne journee

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  10. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.

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