Riz …. à la sicilienne

Vie quotidienne de FLaure: Riz …. à la sicilienne

Bonjour,
Après les spaghettis parfumées d'HIER, voici du riz qui nous fait voyager. Nous partons en Sicile grâce à Sophie.

Riz …. à la sicilienne

4 pers.
Préparation 10 min
Cuisson 24 min
Total : 34 min

400 g riz basmati
2,99€/kg
Anchois marinées à l'ail

1 bte 140 g thon au naturel (poids net égoutté)
1,85€/boite 1/4
3 gousses d'ail
6,60€/kg
6 tomates pelées
1,60€/kg
Olives noires

1 CS câpres

1 CS huile olive
 4,84€/L
1 ml piment d'Espelette

Sel


► Plaque de cuisson pendant 24 min

  • Eplucher les tomates après les avoir lavées.
  • Dans une poêle, faire revenir l'ail pressée dans l'huile d'olive. Ajouter les anchois hachées et les tomates coupées en morceaux. Mélanger. Faire cuire 3 min.
  • Ajouter le thon émietté, les câpres et les olives noires (je les ai présentées à part, tout le monde n'aime pas chez moi). Ajouter le piment d'Espelette.
  • Mélanger et laisser cuire pendant 10 min.
  • Faire cuire le riz pendant 11 min pour moi.

Mon impression: Servir la sauce sur le riz. Faire cuire moins de riz par rapport à la sauce (250 g suffit).


FLaure
Source : sur la base de la recette de LA CONQUE D'OR +Sophie Cartier 



Le 6 février, je vous proposais:





recette de cuisine

Commentaires

  1. Quelle belle assiette de riz! le soleil est de la partie et l'on se régale! Bises. Sylvie.

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  2. Chez Sophie, c'est comme chez toi, toujours appétissant! Cela fait une belle assiette, j'aime évidement beaucoup!
    Bises,
    Graziella

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  3. Tout pour me plaire :) bisous !

    RépondreSupprimer

  4. j'adore le blog de sophie !!!! bisous

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Bonjour, On se régale avec un filet mignon de porc. Là c'est encore plus un régal, la viande est marinée et cuite au barbecue.
Filet mignon de porc mariné, au barbecue
8 pers. Préparation 10 min Repos 120 min Cuisson 15 min Total : 145 min
2 filets mignons de porc (1kg 140) 18,80€/kg 20 CS huile olive 4,84€/L 200 ml vin blanc sauvignon
4 CS moutarde fine de Dijon M..LL.
2 CC paprika
Sel, poivre
2 CS miel d'aquitaine Acacia S.V.M..L

► Barbecue 15 min ~~
Demander à votre boucher qu'il vous ouvre les deux filets (mis à plat) et qu'il les entaille.Préparer la marinade dans un plat creux et mettre votre viande dedans. Laisser au frais pendant quelques heures. Vous pouvez retourner la viande.Au moment du service, cuire celle-ci sur le barbecue. Attention, c'est du porc, le filet doit être bien cuit.
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Ratatouille cuite au four

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Ratatouille cuite au four Pour 4/5 personnes
Temps de préparation: 20 min Cuisson: 2h

1 oignon rouge 1 aubergine
2 courgettes
2 poivrons + 2 petits longs
4 tomates
1 gousse d'ail
1 petit piment un peu "hot"
1 bouquet garni en cube K…R
1 CS herbes de Provence
Sel, poivre

► Four 210°C. pendant 45 min. ► Four 180°C. pendant 45 min puis 30 min.
Laver et éplucher tous les légumes (sauf les courgettes). Peler l'ail et la presser. Émincer également l'oignon. Couper tous les légumes en cubes plus ou moins gros (mais pas petits). Mettre le tout dans une cocotte avec couvercle allant au four (ultra pro pour moi). Ajouter l'ail et l'oignon , ainsi que les aromates, le sel et poivre. Cuire à 210° pendant 45 m…
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Bonjour, A faire pendant que les haricots verts viennent encore de France. Un très bon plat complet mêlant les légumes, le féculent et la viande.

Marmite de haricots verts et filet mignon de porc Pour 4 personnes
Préparation 35 min et cuisson 55 min
Par personne (environ): 322 cal/ Protéines: 26g/ Lipide: 11g/ Glucides: 30g

750g haricots verts (poids brut) 600g pommes de terre (poids brut)
400g filet mignon de porc
1 oignon
3 CS huile olive
400 ml eau + 1 marmite de bouillon poule KN…
1 CS sarriette séchée
Sel

Effiler et laver les haricots verts. Peler et laver les pommes de terre puis les couper en deux ou quatre dans le sens de la hauteur. Couper la viande en cubes.
Peler et couper l'oignon en dés.
Dans une sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile, ajouter la viande et la faire revenir. La retirer et la réserver.
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