Vie quotidienne de FLaure

En collaboration avec IDEERECETTE.FR Bonjour, Après les bons repas, un potage léger est le bienvenu. Il est léger mais délicieux. Vous pouvez l'enrichir à votre convenance. Potage aux champignons Pour 4 personnes Préparation 15 min et cuisson 20 min 500 g champignons de Paris (poids brut) 2 CS citron  PU..O 2 gousses d' ail 1 oignon 2 tomates 1 marmite de bouillon poule KN..R Sel (gros) 1 L eau ► Cocotte sous pression pendant 20 min E plucher l'oignon et l'ail. Laver les tomates. Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. M ettre tous les ingrédients dans la cocotte ainsi que l'eau. M ettre sous pression pendant 20 min. Mixer. Mon impression : Couper assez fin les champignons, ils se mixent assez difficilement. Si vous n'aimez pas trouver les peaux de tomates, les éplucher. Il en restait un peu. Soupe pas du tout épaisse, idéale pour les après fêtes. FLaure Inspiration: SAEP la diététiqu...

Bonjour, Un message différent aujourd'hui. Nous sommes le 25 décembre, je voulais vous souhaiter un JOYEUX NOËL A ceux qui reçoivent tous les jours mes messages À ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux A ceux qui me rendent visite régulièrement. Que de belles rencontres virtuelles j'ai pu faire depuis le début de mon blog le 27 décembre 2011. MERCI A TOUS FLaure

Bonjour, Comme un hachis Parmentier, avec quelques ingrédients en commun, mais pas de pommes de terre. Je vous livre la recette. Hachis pois cassés Pour 6 personnes Préparation 15 min et cuisson 60 min (1 h) 1 kg purée de pois cassés PI…D 450 g bœuf haché 150 g cubes de tomates à l'Italienne PI…D 300 g oignons  grillés PI…D 4 CS crème fraîche 1 CC fond de veau 1 gousse d'ail 1 poignée de pistaches non salées 75 ml vin blanc de cuisine 2 CS huile olive Sel, poivre ► Four 180°C pendant 20 min ► Plaque de cuisson pendant 40 min D ans une sauteuse chaude contenant 1 CS d'huile d'olive, faire revenir la viande hachée et l'ail en remuant régulièrement pendant 10 min. A jouter la CC de fond de veau et le vin blanc, laisser cuire pendant 2 min. Ajouter les cubes de tomates (non dégelés). Saler et poivrer. Continuer la cuisson pendant 5 min. D ans une autre poêle, faire revenir les oignons grillés (non dégelés) avec l...

Bonjour, Une première pour moi, j'ai cuisiné des joues de porc. Une belle découverte gustative. Certainement que j'essayerai d'autres fois (bœuf ou veau). L'inspiration: LES DELICES DE BARADOZIC   +Cathy Baradozic   Joues de porc au cidre Pour 3 personnes Préparation 15 min et cuisson 70 min (1 h 10) 630 g joues de porc   préparées (11€90 /kg) 1 oignon 1 gousse d'ail pressée 1 feuille de laurier 1/2 bouteille de cidre (375 ml) 1,5 CS farine 1 CS huile d'olive Sel et poivre IMPORTANT Il faut demander (ou le faire vous-même) à votre boucher de retirer le maximum de peau  blanche qui entoure les joues. Elle durcit à la cuisson. E plucher et couper en petits dés l'oignon. Éplucher et presser la gousse d'ail. Couper chaque joue en deux. V erser la farine dans une boite avec couvercle et secouer de façon à enrober les morceaux de viande. Les tapoter ensuite pour enlever le surplus. V erser l'huile d'olive ...

Bonjour, Pour le W.E, j'ai préparé, sans doute, un très bon brownie   car il n'est pas resté très longtemps dans le plat. L'inspiration: TENTATIONS SUCREES MAIS PAS QUE … DE LOU Brownie chocolat blanc et pralines roses Pour 8 personnes ou moins Préparation 15 min et cuisson 20 min repos 60 min (1 h) 4 œufs 200 g chocolat blanc NE…E 200 g farine T 45 125 g beurre oméga 3 doux 100 g sucre blond de canne 120 g pralines roses mixées grossièrement 1 fine pointe de couteau colorant "rose" ► Four 180°C pendant 20 min F aire fondre le chocolat blanc avec le beurre au micro-onde. Mélanger. D ans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine en pluie petit à petit. Remuer énergiquement pour éviter les grumeaux. I ncorporer le  mélange chocolat / beurre refroidi. Mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène. A jouter les pralines mixées à la préparation. V erser la pâte dans un moule carré (ou pas) en...

Bonjour, Il me restait un peu de Crozet au fond d'un paquet, j'ai préparé cette recette toute simple et très bonne. Le Crozet nourrit bien. L'inspiration: LES RECETTES LEGERES DE CHRISSY Crozet champignon et jambon Pour 4 personnes Préparation 15 min et cuisson 28 min 300 g Crozet de Savoie RE….S de FR…E non cuit 250 g champignons   frais (poids brut) 300 g dés de jambon   faits dans un talon de jambon acheté chez le charcutier (7,62€/kg) 7 CS crème fraîche 15% 15 g (1 CS beurre oméga 3 doux Sel, poivre ► Plaque de cuisson 28 min E mincer les champignons. Mettre dans une poêle, le beurre et ensuite les champignons. Les faire cuire pendant 8 min. Q uand les champignons sont cuits, ajouter les dés de jambon. A jouter la crème, sel, poivre et laisser chauffer sur feu doux pendant 2 min~. F aire cuire les pâtes pendant 20 min. S ervir les Crozet avec cette sauce aux champignons. Mon impression : Très bon, on peut, bien sur,...

Bonjour, Souvent le boucher propose des rôtis de veau orloff. J'ai voulu essayer d'en faire un. L'inspiration: LOLO ET SA TAMBOUILLE Rôti de veau Orloff Pour 4 personnes Préparation 25 min et cuisson 55 min 650 g noix de veau à rôtir sans barde et sans ficelle 5 tranches fines de bacon fumé 5 tranches de fromage à raclette ER…..E 6 tranches fines de poitrine nature 1 oignon 100 ml vin blanc de cuisine Poivre Ficelle de cuisine ► Four 180°C pendant 55 min (cela dépend aussi de la forme de votre rôti [en longueur ou en largeur]) C ouper les tranches de fromage à raclette en deux.  E ffectuer des entailles dans le rôti, avec un écart régulier et de la largeur d’une tranche à servir, en prenant soin de ne pas couper jusqu'au fond. D ans chaque entaille, disposer 2 moitiés de fromage à raclette, sur la longueur, 2 demi-tranches de bacon, sur la longueur aussi. L arder la viande avec les tranches de poitrine, puis bien mai...

Bonjour, Un soir, nous avons reçu deux de nos enfants et j'ai voulu faire un repas facile qui nourrisse et que tout le monde aime. L'inspiration: LA CUISINE DE POUNE Tourte champignon, jambon et mimolette  Pour 6 personnes Préparation 20 min et cuisson 38 min 2 pâtes feuilletées trésor de grand-mère HE..A 500 g champignons (poids brut) 200 g mimolette jeune   (poids brut) 4 tranches de jambon blanc sans couenne 125 g ricotta 100 ml crème liquide 12% 15 g (1 CS) beurre oméga 3 doux 1/2 CC herbe de Provence Lait (pour la dorure) Sel, poivre ► Plaque de cuisson 8 min ► Four 180°C pendant 30 min E mincer les champignons. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons pendant 8 min, en remuant régulièrement. Ajouter les herbes de Provence, la crème et la ricotta. Saler et poivrer. G arnir un moule à tarte de l'une des pâtes feuilletées. Placer le jambon sur le fond de pâte. Verser dessus la préparation ...

Bonjour, Grâce à mon partenaire ST DALFOUR j'innove dans des desserts tous plus gourmands les uns que les autres. Celui-ci est facile à faire, par contre il se prépare en partie au moment de le manger. L'inspiration: PAUSE CAFE Croque banane, chocolat et confruiture cranberries/myrtilles Pour 3 personnes Préparation 10 min et cuisson 20 min 6 tranches pain de mie 6 CS confruiture cranberries/myrtilles ST DALFOUR 1 banane 9 carrés chocolat blanc NE…E ► Four 180°C pendant 10 + 10 min B eurrer le côté extérieur de chaque tranche de pain. C ouper la banane en rondelles. E taler la confiture sur le côté non beurré de 3 tranches. D isposer les rondelles de banane ainsi que les carrés de chocolat. Refermer avec l'autre tranche de pain (côté beurre en extérieur). S oit faire cuire avec un appareil (je n'ai pas) ou au four pendant 10 min, retourner le croque et ensuite à nouveau 10 min. Ne pas laisser sans surveillance. Mon im...

Bonjour, Les crevettes étaient en promo, les choux-fleurs étaient beaux, j'ai donc préparé un plat avec ces deux ingrédients. L'inspiration: SUR MA TABLE Gratin de chou-fleur parsemé de crevettes Pour 3 personnes Préparation 20 min et cuisson 45 min 1 chou-fleur 2 pommes de terre 1 oignon 310 g crevettes  cuites 80/100 (poids brut) 1 oignon Sel, poivre 1 CS huile olive 200 ml sauce béchamel (2 CS maïzena et 200 ml lait) ► Cuisson vapeur 20 min ► Four 180°C pendant 15 min C ouper le chou-fleur en petits bouquets, préparer les pommes de terre et cuire à la vapeur (micro vap' pour moi). C ouper l’oignon en petits dés et le faire revenir dans une poêle avec l’huile. Ajouter les crevettes après les avoir décortiquées. Remuer, assaisonner (mettre assez de poivre pour relever le plat). Retirer du feu. R éaliser la Béchamel: Mettre les 2 CS de maïzena dans une casserole, verser le lait froid . Faire cuire de façon à faire épaissir...

Bonjour, Pour un dîner, j'ai préparé des moelleux au fromage . Nous les avons dégustés (le mot n'est pas trop fort) avec de la salade verte. Le repas était complet. L'inspiration: CAKE, COOK AND CO Moelleux cœur camembert Pour 3 personnes (6 moelleux) Préparation 15 min et cuisson 25 min repos 5 min 3/4 camembert au lait cru 100 g emmental râpé 3 œufs 60 g farine 100 ml cidre 150 ml lait écrémé 30 g beurre Sel, poivre ► Four 210°C pendant 20 min ► Plaque de cuisson 5 min D ans une casserole, chauffer le lait avec beurre en morceaux. Ajouter l'emmental râpé. Mélanger pour que tout soit fondu. Ajouter le cidre et mélanger à nouveau. D ans un saladier, battre les œufs en omelette. Verser progressivement la farine tamisée (attention aux grumeaux). Mélanger avec une fourchette. A jouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer. R épartir la préparation dans le...