Filet de turbot à l'estragon et sauce à la crème
Bonjour,
Un
très bon poisson et une recette délicieuse, que demandez de plus.
Le turbot donne quatre filets, dont les deux supérieurs
seront plus épais.
Filet de turbot à
l'estragon et sauce à la crème
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4 pers.
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Préparation 20 min
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Cuisson 25 min
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Total : 45 min
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1 turbot en filet
(1kg 700 brut)
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17,80€/kg
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200 ml crème
fraîche 40%
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1,71€ /3 briques
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1 CC estragon frais
haché
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0,95€ le bouquet
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2 CS persil frais
haché
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1,10€ le bouquet
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2 CS lait écrémé
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0,77€/L
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Sel, poivre et 1 CC
gomasio
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Tomates cerise
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7,95€/kg
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Beurre oméga doux
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2,66€ /510 g
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►
Four 200°C pendant 25 min
- Beurrer un plat assez grand pour accueillir les filets de poisson.
- Verser la crème dans un bol et incorporer l'estragon, le persil qui sont hachés. Assaisonner.
- Disposer les filets dans le plat beurré et verser le mélange pour recouvrir complètement le poisson.
- Couvrir de papier d'aluminium, mettre au four et faire cuire pendant 25 min.
- Faire revenir à la poêle les petites tomates cerise avec un peu de beurre. Saler avec le sel gomasio et un peu de poivre.
Mon impression: Même en lisant la
recette vous devinez que ce fut un régal, j'ai présenté du riz avec.
FLaure
Le 16 février, je vous
proposais:
Mots clés: http://recettes.de/turbot, poisson, crème
fraiche, estragon, persil, lait, gomasio, tomate
cerise,
Commentaires
Bon dimanche, bisous.
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