Salade aux légumes et féculents
Bonjour, Voici encore une inspiration prise sur le blog de Pascale CUISINER AVEC SES 5 SENS . Très bonne salade qui est appréciée en ce moment avec les grosses chaleurs. Elle change complètement des salades que nous faisons régulièrement. Salade aux légumes et féculents Pour 8 personnes Salade qui doit rester au frais assez longtemps pour que toutes les saveurs se mélangent 2 courgettes (820g poids brut) 2 carottes (110g poids brut) 1 oignon rouge 1 boite de pois chiche (265g poids net égoutté) 1 boite de haricots rouges (250g poids net égoutté) 45 ml huile olive 30 ml vinaigre de vin rouge 15 ml sauce soja Arôme plein sud et poivre F aire cuire les rondelles de courgettes à la vapeur (au M.O. 15 min) puis les laisser refroidir. E plucher les carottes et les découper en très fines tranches D écouper l'oignon en fines rondelles. M élanger tous les légumes dans un plat. A rroser de la sauce faite avec l'huile d'olive, le vinai...
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