Salade de haricots verts et cuisses de poulet au barbecue

Vie quotidienne de FLaure: salade de haricots verts

Bonjour,
Des cuisses de poulet au barbecue accompagnées d'une salade de haricots vertes bien relevée. L'inspiration de cette recette m'est venue en lisant le blog MES P'TITS  BISCUITS GOURMANDS ET AUTRES DELICES
Le petit piment, sur la photo, vient de la production dont je vous ai parlé ICI.
 
Salade de haricots verts et cuisses de poulet au barbecue
Pour 3 personnes

3 cuisses de poulet (800g)
Huile d'olive
Herbes de Provence
75 ml moutarde

700g haricots verts frais (poids brut)
4 CC échalotes lanières sèches
1 gousse d'ail pressée
3 CS huile d'olive
1 CS vinaigre
1 CS moutarde
Sel, poivre

Eplucher les haricots verts et faire cuire pendant 15 min à la vapeur. Les laisser refroidir pendant la préparation du plat.
Entailler les cuisses, les enduire de moutarde, parsemer d'herbes et verser un filet d'huile d'olive. Les faire cuire au barbecue (j'ai oublié de prendre une photo).
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol tous les ingrédients.
Mettre les légumes dans un saladier, verser la sauce dessus. Présenter avec la viande dorée.

Mon impression: Prévoir de préparer le barbecue à l'avance. La cuisse de poulet est longue à cuire. Les éléments mis dessus donnent une belle couleur et relèvent la viande. Pendant l'été  l'association barbecue + salade froide est très agréable. Bien sur on peut faire celle-ci avec des haricots en boîte.

recette
recette de cuisine

FLaure

Le 26 juillet 2012, je vous proposais:

Commentaires

  1. trés bon plat d'été, le barbecue, la salade, profitons en bientot se sera fini! Bon dimanche, bises lOu

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  2. Bonjour:-) Profitons encore des beaux jours pour faire des BBQ Bisous bon dimanche FLaure

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  3. Une salade simple et délicieuse comme je les aime. Bisousss

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  4. j'adore les haricots verts et avec mon traitement je pourrai en manger car plus de légumes frais donc je me les réserve ;)
    bz Stellla

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  5. Parfait pour la canicule que nous traversons actuellement (38degrés)! J'aime beaucoup! Bises Julia

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  6. un bon plat bien équilibré
    bon dimanche bisous

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  7. un bien joli repas et diététique en plus !!!
    bravo
    bises
    Annick

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  8. J'adore la salade de haricots verts. J'essaie d'en profiter un maximum en ce moment avec ceux du jardin. Bises. Sylvie.

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  9. un bon plat comme j'aime, bonne soirée!!!!

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  10. Les haricots verts frais sont toujours très appréciés chez nous!
    bonne semaine bises

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  11. Très appétissante cette salade !!

    Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

    http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

    Merci beaucoup !!!

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