Cake coco _ citron

Bonjour,

Un cake bien parfumé où le coco domine largement. Et pourtant, j'ai mis pas mal de citron.

Cake coco _ citron

10 pers.

Prép 20min

Repos 60 min

Cuisson 30 min

Total :110 min

3 œufs	1,60€/6
200 g farine T45	0,72€/kg
50 g maïzena	2,75€/700 g
80 g noix de coco râpée	1,95€/200 g
130 g sucre canne (10 ml Stevia*)	10,75€/125 ml
60 g miel	cadeau
1 citron jaune	0,44€/pièce
10 ml Limoncello	7,33€/500 ml
70 g huile 4 graines
3 CS poudre à lever (33 g) = levure chimique
1/2 CC bicarbonate

* Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale)

► Four 190°C pendant 30 min

·         Battre les œufs, le sucre (Stevia) et le miel. Ajouter le zeste et le jus du citron lavé auparavant, la noix de coco et l'huile.

·         Mettre ensuite la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate. Mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

·         Remplir le moule beurré ou non.

·         Enfourner.

Mon impression: La prochaine fois, je diminuerai la noix de coco, j'aime le goût du citron. Cake très aéré et léger mais peut-être un peu sec. 

FLaure

Source : sur la base de la recette de ZAMPETTE IN PASTA +Laura Carraro 

Mots clés: http://recettes.de/œuf, maïzena, noix de coco, Stevia, Miel, citron, huile, Gâteau, cake,

http://yanncook.com/oeuf, maïzena, noix de coco, Stévia, miel, citron, huile