Oeufs Champignons Et Tomates

Bonjour,

Nous ne mangeons pas beaucoup d'œufs en plat préparé, celui-ci est agréable et remplit bien son rôle pour un dîner complet.

Œufs Champignons Et Tomates

Ingrédients 4 personnes

Préparation 15 min

Repos

6 œufs	1,60€/6
2 boites (4/4, 476 g poids net égoutté) tomates entières pelées	1,76€/1 boite
2 oignons	1,20€/kg
230 g champignons de Paris (brut)	4,20€/kg
2 gousses d'ail pressées	0,95€/la tête
2 CC huile olive	4,84€/L
40 g parmesan râpé	26,90€/kg
2 CC origan
2 CS persil séché
1 peu (pincée) bicarbonate (diminuer l'acidité de la tomate)
1 ml piment d'Espelette
Sel

► Plaque de cuisson pendant 20 min

► Four 180°C pendant 20 min

Temps cuisson	Déroulement
	Peler et couper en petits morceaux, les oignons. Eplucher et presser l'ail.
	Dans une grande sauteuse, mettre l'huile, les oignons et l'ail. Ajouter les tomates (sans le jus [à garder]). Assaisonner avec le sel, le piment d'Espelette ainsi que l'origan et le bicarbonate.
10 min	Laisser mijoter, à feu doux, pendant 10 min. Remuer et ajouter du jus de temps en temps.
	Nettoyer les champignons et les ajouter dans la sauteuse (à la fin des 10 min.)
10 min	Laisser cuire à nouveau pendant 10 min. Ajouter le persil.
	Verser le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four. Casser les œufs dans cette sauce. Parsemer le parmesan.
20 min	Enfourner.
40 min	Temps total : 55 min

Mon impression: Très bon. On peut prévoir du riz ou des pâtes. Chez nous le plat a suffit. Une salade verte peut être sur la table.

FLaure

Source : sur la base de la recette de BIBICA ET SON POIDS _ +Bibica et son poids... _ +Erika Rausch 

Le 6 mars, je vous proposais:

Salade endive, thon, maïs et pommes de terre

Sur la droite l'église Notre-Dame et en face la halle aux draps  (Cracovie)

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