Tarte dinde, moutarde, courgette, fromage et estragon

Bonjour,

Consigne de la part de Claudie pour "les épices Day", utiliser l'estragon. Voilà ce que je propose.

Tarte dinde, moutarde, courgette, fromage et estragon

6 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Tps total : 70 min

1 pâte feuilletée pure beurre (230 g)	0,70€/la pâte
4 CS estragon haché	1,50€/le sachet
2 blancs de dinde (385 g)	9,90€/kg
2 courgettes	1,50€/kg
1 CS huile olive	4,84€/L
50 g tomme de Savoie (130 g brut)	8,60€/kg
155 g comté (brut)	12,90€/kg
4 œufs	2,75€/12
100 ml crème légère R.G.L..T cuisine	1,75€/323 ml
2 CS moutarde mi-forte M..LL.	0,95€/le pot
Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Four 220°C pendant 30 min

·         Etaler la pâte dans le moule, la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette et la faire précuire pendant 20 min.

·         Laver les courgettes et les couper en rondelles assez fines. Mettre dans une poêle avec couvercle l'huile d'olive et faire cuire le légume pendant 10 min.

·         Couper la viande en dés et râper les fromages.

·         Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème, la moutarde, l'estragon haché. Saler (pas trop) et poivrer. Mélanger.

·         Etaler la viande de dinde et les courgettes. Mettre sur le dessus les 3/4 du fromage et verser la préparation du saladier.

·         Finir par le reste du fromage.

·         Enfourner.

Mon impression : 

Pour que la pâte ne gonfle pas, j'ai utilisé ma nouvelle acquisition: un collier de petites perles en acier = résultat mitigé. J'utilise rarement l'estragon. Il donne un goût particulier mais très agréable.

FLaure

Source : sur la base de la recette de  A LA RECHERCHE DU FLAN PERDU (blog en pause depuis 8 mai 2010) +Claudie ACA 

Si ce genre de défi vous tente, le 10 du mois Claudie nous indique une nouvelle épice. Vous pouvez retrouver toutes les indications sur la page Facebook ou sur son site ICI

Mots clés: http://recettes.de/estragon, pâte feuilletée, dinde, courgette, tomme, huile olive, comté, œuf, crème légère, moutarde, tarte salée, Epices day

http://yanncook.com/estragon, pâte feuilletée, dinde, tomme, huile olive, comté, oeuf, crème légère,moutarde, tarte salée