Hachis pois cassés
Bonjour,
Comme un hachis Parmentier, avec quelques ingrédients en commun, mais pas de pommes de terre. Je vous livre la recette.
Hachis pois cassés
Pour 6 personnes
Préparation 15 min et cuisson 60 min (1 h)
1 kg purée de pois cassés PI…D
450 g bœuf haché
150 g cubes de tomates à l'Italienne PI…D
300 g oignons grillés PI…D
4 CS crème fraîche
1 CC fond de veau
1 gousse d'ail
1 poignée de pistaches non salées
75 ml vin blanc de cuisine
2 CS huile olive
Sel, poivre
► Four 180°C pendant 20 min
► Plaque de cuisson pendant 40 min
Dans une sauteuse chaude contenant 1 CS d'huile d'olive, faire revenir la viande hachée et l'ail en remuant régulièrement pendant 10 min.
Ajouter la CC de fond de veau et le vin blanc, laisser cuire pendant 2 min. Ajouter les cubes de tomates (non dégelés). Saler et poivrer. Continuer la cuisson pendant 5 min.
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons grillés (non dégelés) avec l'autre CS d'huile d'olive pendant 10 min, à feu doux. Saler et poivrer.
Réchauffer la purée au micro-ondes pendant 14 min (7min, tourner, 7 min). Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
Concasser les pistaches.
Dans un plat à gratin, mettre:
- Les oignons
- La viande
- La purée
Saupoudrer les pistaches. Enfourner.
Mon impression: Je mange rarement de la purée de pois cassés, j'aime modérément. L'ensemble du plat est bon, mais on en mange peu à chaque fois. C'est consistant. Les oignons grillés de chez PI…D m'ont déçus, ils sont taillés en tranches très larges et quelques-unes sont coriaces.
FLaure
Inspiration: Picard
Le 23 novembre, je vous proposais:
Mots clés: purée, pois cassé, boeuf, haché, tomate Italienne, oignon, pistache, gratin
Commentaires
Je viens rapidement mais très sincèrement te souhaiter un JOYEUX NOËL !!! ☺
Profite bien des moments en famille et régale-toi bien des bonnes choses du réveillon !!! ☺
Je t'embrasse bien fort ! ☺
Je t'envoie du soleil de Thaïlande !
✿ ✿ ✿
bon dimanche bisous
grosse bise et bon dimanche ma belle
JOYEUX NOEL !! passe de belles fêtes avec ta petite famille !! J'espère que tu se passera bien et que le père Noël sera généreux !! Bisous
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