Pennes à la tomate et mozzarella

Bonjour,

Sur les sites Italiens on peut découvrir de belles recettes de pâtes. En voici une.

Pennes à la tomate et mozzarella

Ingrédients 4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 56 min

Tps total : 76 min

1 échalote
1 branche de céleri	1,95€/kg
1 carotte
1 pot de sauce tomate 250 ml
Pulpes de tomates 240 g (poids net égoutté)
200 g mozzarella	2,24€/400 g
100 ml lait écrémé	0,73€/L
400 g pennes rigate BA….A	1,45€/kg
Sel, poivre
1 CS huile olive	3,26€/L

► Plaque de cuisson pendant 46 min ► Four 210°C pendant 10 min

·         Eplucher l'échalote, la carotte et les émincer ainsi que la branche de céleri.

·         Faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive. Rajouter un peu d'eau pour que cela ne colle pas. Les légumes doivent devenir translucides.

·         Ajouter la sauce et la pulpe de tomates et faire cuire pendant 30 min. Surveiller et rajouter un peu d'eau si besoin. Saler et poivrer.

·         Faire cuire les pâtes (11 min chez moi, pas trop car elle continue à cuire dans le four). Couper la mozzarella en tranches.

·         Ajouter dans les pâtes, une fois égouttées, 100 g de fromage et le lait. Mélanger. Ajouter la moitié de la sauce tomate cuite avec les légumes.

·         Mettre ce mélange dans un plat allant au four. Disposer le reste des tranches de mozzarella puis le reste de sauce.

·         Enfourner.

Mon impression: En saison on peut faire sa sauce tomate et ajouter si l'on désire du jambon ou des boulettes de viande ou du haché.

FLaure

Source : sur la base de la recette de IL GRILLO E LA FORMICA +Ilaria Fedele 

Le 19 mai, je vous proposais: Gratin de légumes verts  - Fleurs noix de coco et Philadelphia Milka

Mots clés: http://recettes.de/échalote, céleri, carotte, sauce tomate, tomate (pulpe), mozzarella, lait, penne, pâtes, huile olive, gratin

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