Tarte pâtissière aux fruits rouges

Bonjour,

Une belle tarte bien garnie à manger froide.

Tarte pâtissière aux fruits rouges

Ingrédients 6 pers.

Prép.20 min

Repos 60 min

Cuisson 20 min

Total :100  min

Faire décongeler les fruits dans une passoire.

1 pâte sablée	1, 91€/le rouleau
450 g cocktail de fruits rouges PI..RD	3,80€/450 g
4 jaunes d'œufs	1,60€/6
30 g farine T 45	0,72€/kg
500 ml lait écrémé	0,77€/L
100 g sucre (10 ml Stevia*)	10,75€/125 ml
Sucre glace

* Stevia sweet liquide Hermesetas

► Plaque de cuisson pendant 15 ~ min ► Four 210°C pendant 15 min

• Penser à décongeler les fruits.
• Faire chauffer le lait.
• Dans un récipient fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre (le Stevia). Ajouter la farine et le lait chauffant, en tournant.
• Remettre ce mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux et en tournant tout le temps. La crème va épaissir, arrêter le feu et laisser refroidir.
• Disposer la pâte dans le moule et la cuire à blanc pendant 15 min après avoir fait quelques petits trous à l'aide d'une fourchette.
• La laisser un peu tiédir, verser la crème pâtissière et par-dessus les fruits rouges. On peut mettre un peu de sucre glace au moment de servir.

Mon impression: Les fruits rouges vont très bien avec cette tarte, ils ne sont pas acides et c'est pratique d'avoir ce mélange au congélateur.

FLaure

Source : sur la base de la recette de PICARD +Picard Surgelés 

Le 14 juin je vous proposais:

Quatre-quarts nature

Mots clés: http://recettes.de/farine, pâte sablée, cocktail fruits rouges, œuf (jaune), lait, sucre glace, Stevia

http://yanncook.com/ farine, pate sablée, cocktail fruits rouges, jaune oeuf, lait, sucre glace, stévia, tarte sucrée