Crème au tapioca rosée, coulis de caramel
Bonjour,
Un dessert divin, je me suis retenue de ne pas en manger deux lors du petit déjeuner dominical.L'idée m'est venue en feuilletant le blog LA CUISINE DES ANGES. J'ai modifié certaines petites choses.
Crème au tapioca rosée, coulis de caramel
Pour 6 ramequinsTemps de préparation: 15 min Cuisson: 15 min Repos: 1h (ou plus)
400ml lait entier
200ml eau60g tapioca
45g sucre
2 CC arôme naturel vanille
Colorant rose (une pointe de couteau)
Coulis de caramel ST DALFOUR. (Je vous parle de cette marque début septembre)
Dans une casserole, porter l’eau et le lait à ébullition sans faire bouillir et en ayant ajouté la vanille et le sucre.
Quand les premières bulles apparaissent, baisser le feu, verser, en pluie, le tapioca. Mélangez tout le temps de la cuisson (voir les consignes sur le paquet 7 min pour moi). Les perles sont cuites quand elles sont transparentes et la préparation épaissit. Ajouter le colorant.
Verser dans les ramequins. Laissez refroidir avant de verser sur le dessus le coulis de caramel ST DALFOUR.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à la présentation.
Mon impression: Si vous aimez le tapioca (ou les perles du japon), je vous conseille ce laitage. A chaque bouchée l'onctuosité et le goût du caramel sont un régal. Comme j'ai reçu du colorant rose dans ma box Gastronomiz, j'ai coloré ma crème avec. ATTENTION, en mettre très peu.
FLaure
Le 31 juillet 2012, je vous proposais:
Commentaires
Lou
Ici, la pluie, le vent tout y passe ce vendredi
Bonne fin de semaine A bientôt
bonne soirée
bisous
Bisous
Bises et bonne soirée.
Bonne soirée
Bises.Valou.
bon week-end FLaure, bisous :*}
Je te souhaite un très bon week-end !
Désolée de passer si tard ! (disons qu'avec la série de catastrophes et tuiles en tout genre que nous avons pris de plein fouet ces dernières semaines, j'ai du mettre quasiment tout en stand by)
Merci d'avoir réalisé ma recette :) et tu m'as pris un peu de court, avec ta jolie version au caramel (je n'ai pas eu le temps de publier la mienne, elle attendra un peu et je ferai un lien vers chez toi ^^).
Je te chipe ta photo si tu permets :)
Bon dimanche :)
Bisous ♥ ♥ ♥
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