Poulet cidre et pommes

Bonjour,

Avec du riz, j'ai présenté du poulet, mais pas une simple préparation. Elle avait du goût, elle a parfumé le féculent, elle nous a ravis.

Poulet cidre et pommes

Ingrédients 2 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 55 min

Tps total : 70 min

2 cuisses de poulet (500 g)	9,90€/kg
1 échalote	4€/kg
3 pommes	2,10€/kg
3 CC beurre oméga 3 doux	3,26€/500 g
80 ml crème cuisine	1,75€/323 ml
200 ml cidre brut	2,29€/la bouteille
1 CS farine T 45	0,72€/kg
1/2 ml cannelle
Sel, poivre
Accompagnement: riz

► Plaque de cuisson pendant 55 min

·         Dans une sauteuse avec couvercle, faire revenir les cuisses de poulet avec un peu de beurre. Saler, poivrer. Ajouter ensuite l'échalote et laisser cuire 2 min.

·         Saupoudrer de farine, mélanger pour enrober la viande puis mouiller avec le cidre. Couvrir et laisser cuire, à feu doux, pendant 30 min.

·         Sans les éplucher, laver les pommes et les couper en 8 (enlever les pépins). Dans une autre poêle les faire revenir dans du beurre pendant 15 min. Disperser la cannelle et poivrer.

·         Enlever les cuisses (les mettre au chaud), verser la crème et faire réduire la sauce en grattant les sucs mais sans faire bouillir.

·         Remettre pommes et poulet et laisser mijoter 5 min.

Mon impression : 

J'ai hésité à mettre de la cannelle, pour moi c'est plus dans les gâteaux. Mais pas de regret, elle apporte sa petite touche. Patou conseille de mettre des pignons grillés à sec avec le riz (je n'ai pas suivi ce conseil).

En collaboration avec IDEERECETTE.FR

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FLaure

Source : sur la base de la recette de LES RECETTES DE PATOU

Le 28 mars, je vous proposais: Brioche toute anisée

Mots clés: http://recettes.de/poulet, volaille, échalote, pomme, crème cuisine, cidre, cannelle

http://yanncook.com/poulet, volaille, échalote, pomme, crème régilait cuisine, cidre, cannelle