Cake pommes et myrtilles

Bonjour,

J'ai reçu de la famille le WE dernier. Pour le petit déjeuner, j'avais préparé un cake aux fruits.

Cake pommes et myrtilles

Cuisson 1h25

120g beurre mou oméga 3

225g farine + 1 CC levure chimique
1 pincée de sel
95g sucre
2 œufs
2 CS lait écrémé
2 pommes Golden
130g myrtilles congelées (ne pas les décongeler)

Préchauffer le four à 180°.

Graisser et fariner un moule à cake sauf si vous utilisez un moule souple.
Dans le bol mélanger, à l'aide d'un fouet, la farine et la levure puis incorporer le beurre et le sel, vous devez obtenir comme des miettes.
Ajouter le sucre, le lait et les œufs, mélanger à nouveau.
Eplucher et couper en lamelles les 2 pommes.
Déposer la moitié de la pâte dans le moule, recouvrir de pommes et de la moitié des myrtilles, recouvrir du reste de pâte ainsi que des myrtilles restantes.
Enfourner pour 1H25: 20 min à 180° et 55 min à 160°.
Vérifier que le cake est cuit avec la lame d'un couteau, le sortir du four et faire tiédir.

Mon impression: On peut mettre que la moitié des pommes au milieu et mettre des lamelles sur le dessus du gâteau. Le cake a tendance à se scinder en deux. Mes nièces ont trouvé la solution, il faut couper des grosses parts. Gourmandes !!!

Inspiration: http://plaisir-gourmand.over-blog.com

FLaure