Crème au chocolat blanc et à la framboise

Bonjour,

Vous voyez la présentation qu'il y a sur la photo et bien à la fin du repas, plus rien. Nous étions 3 à table. Cela vous donne une idée du plaisir que l'on a pris à manger ce dessert.

Recette prise dans le cadre d'un tour en cuisine n° 373  par LudivineL

Crème au chocolat blanc et à la framboise

Pour 5 coupelles
Préparation 5 min Cuisson 10 min

A laisser au frais quelques heures, le prévoir dans son organisation

300 ml  lait écrémé

250 ml crème liquide 12%
20 g sucre
75 g chocolat blanc
2 CS maïzena
60 g framboises surgelées (brisure)

Dans une casserole mélanger le lait, la crème, le sucre et la maïzena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Faire fondre au M.O. le chocolat blanc avec les brisures de framboises (dans le pichet micro plus) pendant 1min 600W. Ajouter dans le mélange précédent.
Porter à ébullition (juste avant), en tournant tout le temps avec un fouet.  Retirer du feu dès le début de l'ébullition.
Mettre dans des ramequins que vous placez au réfrigérateur après le refroidissement. J'ai parsemé de brisures de framboises.

Mon impression: La crème est un basique que l'on peut agrémenter de beaucoup d'ingrédients, selon ses désirs.  Je la vois bien faire partie de la composition d'un café gourmand, présentée dans une verrine.

A l'occasion d'un Tour en cuisine, Ludivine, du blog "Les recettes de Lulu" a choisi, testé et apprécié ma recette (allez voir sa REALISATION !). 

Inspiration: http://mademoisel-gato.blogspot.fr

FLaure