Flan d'agrumes, orange et pamplemousse

Bonjour,

Yann du site YANNCOOK nous a proposé de faire une recette avec l'orange. C'est un fruit que nous aimons manger mais que je n'introduis pas très souvent dans mes plats.

Flan d'agrumes, orange et pamplemousse

Pour 5 personnes
Préparation 15 min et cuisson 25 min repos 60 min

3 oranges navel (780g poids brut)

1 pamplemousse
3 œufs
1 boite de lait concentré sucré (397g)
50g poudre d'amandes
4 CS pépites de chocolat

► Four 200°C. pendant 25 min

Récupérer le zeste d'une orange.

Couper les fruits en deux et à l'aide d'un couteau pointu, récupérer la chair (passer la lame entre la chair et la peau de chaque quartier). Ou peler à vif et couper en morceau chaque quartier.
Placer les morceaux dans un plat à gratin.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait concentré, le zeste, la poudre d'amandes. Mélanger et ensuite verser cette préparation sur les fruits.
Saupoudrer de pépites de chocolat. Enfourner. Laisser refroidir pour que le flan prenne la bonne consistance.

Mon impression: Un délice !!! La présentation n'est pas top. Il faut peut-être faire des petits ramequins. Un dessert très agréable pour égayer les mois d'hiver.
 

 

FLaure

Inspiration: les recettes inavouables

Le 17 octobre, je vous proposais:

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Mots clés: orange, pamplemousse, oeuf, lait concentré sucré, poudre amandes, chocolat (pepites), concours de cuisine, fruit