Gratin De Féculents

Bonjour,

Un gratin composé de beaucoup d'ingrédients qui se mêlent bien entre eux. Les végétariens peuvent se régaler.

Gratin De Féculents

Ingrédients 6 pers.

Préparation 20 min

Repos

Cuisson 75 min

Tps total : 95 min

Cuisson longue, le prévoir dans son organisation

390 g pommes de terre (brut) Monalisa	0,75€/kg
1 CS huile olive	4,84€/L
40 g beurre oméga 3 doux	3,26€/500g
60 g farine	0,72€/kg
500 g coulis de tomate (Tomacouli)	1,29€/la brique
200 ml jus de pommes 100% pur jus	1,10€/L
70 g ketchup balsamique, basilic, origan HE..Z	2,01€/300g
4 CS sauce soja	1,16€/125 ml
40 ml vinaigre de Xérès
265 g pois chiche (poids net égoutté)	0,52€/la boîte
250 g haricots blancs (poids net égoutté)	0,63€/la boîte
500 g haricots rouges (poids net égoutté)	1,18€/la boîte
390 g haricots verts et flageolets (poids net égoutté)	1,53€/la boite

► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Four 200°C pendant 60 min ► Cuisson vapeur pendant 5 min

1.  Peler et couper en très fines rondelles les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 min.
2.  Les mettre dans un saladier et les arroser avec l'huile. Bien mélanger pour qu'elles soient bien enduites.
3. Dans une grande sauteuse, mettre le beurre, la farine, le coulis, le jus, le ketchup, le vinaigre et la sauce soja. Chauffer doucement jusqu'à ébullition.
4. Remuer, elle doit épaissir. Faire cuire pendant 5 min en remuant tout le temps.
5. Ajouter à la sauce tous les ingrédients restants. Mélanger doucement.
6. Verser cette préparation dans un plat allant au four ou des plats à gratin individuels. Recouvrir des lamelles de pommes de terre.
7. Recouvrir de papier aluminium et enfourner pendant 40 min.
8. Enlever le papier et prolonger la cuisson pendant 20 min.

Mon impression : 

Très bon. La sauce qui enrobe les légumes et très goûteuse (essayez les pots de sauce HE..Z). Avec une salade verte, vous avez un repas copieux qui ne nécessite pas de viande ou autre.

En collaboration avec IDEERECETTE.FR

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FLaure

Source : sur la base de la recette de A LA TABLE DE MAMAM DINE

Le 17 mars, je vous proposais: Gâteau invisible aux poireaux et Cake au citron

Mots clés: http://recettes.de/ pomme de terre, huile olive, coulis de tomate, jus de pomme, ketchup, sauce soja, vinaigre xérès, pois chiche, haricot blanc, haricot rouge, haricot vert, flageolet, féculent, végétarien

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