Salade concombre et surimi (un tour en cuisine n°108)

Crédit photo: http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Bonjour,

Quel plaisir de piocher une recette dans un blog riche en bonnes recettes. Mon dévolu s'est porté sur une salade. Le blog en question est celui d'Anyana3 que vous trouvez LA. Cette édition n° 108 est organisée par UN TOUR EN CUISINE

Salade concombre et surimi

Pour 4 personnes

La faire à l'avance le prévoir dans son organisation.

2 concombres

20 bâtonnets de surimi
1/2 bouquet de coriandre
1 échalote
poivre
sel
2 CS Philadelphia concombre
2 CS crème liquide 18%
2 crottins de Touraine (120g)

Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins avec une petite cuillère. Les couper en fines demi-rondelles.

Couper en petits morceaux les surimis et les mettre avec les concombres.
Ajouter le Philadelphia, la crème liquide, le fromage coupé en tout petits morceaux (ou écrasé), l'échalote finement hachée puis le sel et poivre. Bien mélanger.
Mettre au frais couvert par un film étirable ou un couvercle.
Au moment de servir, ciseler la coriandre.

Mon impression: salade complète qui associe des ingrédients que nous aimons bien. Elle fera son effet sur un buffet quand le beau temps sera là.

Maintenant allons voir ce que zazouchocolat du blog POIVRE ET CHOCOLAT nous a concocté.

FLaure