Salade de pommes de terre et saucisson fumé
Bonjour,
Une salade de pommes de terre tiède gorgée de sauce
vinaigrette.
Salade de
pommes de terre et saucisson fumé
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Pour 6
pers.
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Prép. 20 min
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Repos 15 min
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Cuisson 20
min
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Total
:55 min
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720 g
(net) pommes de terre
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0,42€/kg
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2
échalotes
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4€/kg
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Persil
frais
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Du jardin
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250 g
saucisson fumé à l'ail
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2,70€/250
g
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1 CS gros
sel
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7 CS huile
olive
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4,84€/L
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2 CS
vinaigre balsamique blanc
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7,90€/500
ml
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1 CS
moutarde
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0,95€/le
pot
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Sel,
poivre
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► Cuisson
vapeur pendant 20 min
·
Laver,
éplucher et couper en gros cubes les pommes de terre. Les faire cuire 20 min à
la vapeur (microvap pour moi). On aura mis de l'eau salée au fond du plat.
·
Peler et
émincer les échalotes. Hacher le persil.
·
Mélanger dans
un bol la moutarde, le sel et poivre, le vinaigre et l'huile.
·
Couper le
saucisson en rondelles et ensuite en deux ou 4.
·
Mettre les
pommes de terre dans un saladier ainsi que le saucisson. Verser la sauce
vinaigrette.
Mon impression: Attendre un peu avant de manger la salade, la sauce
va imbiber les pommes de terre. On peut aussi la manger froide. Je n'ai pas
réussi à enlever la peau du saucisson mais ce serait peut-être mieux quoiqu'on
ne l’ait pas senti.
FLaure
Le 21 juin je vous proposais:
Mots clés: http://recettes.de/échalote,
pomme de terre, persil, saucisson fumé, huile olive, vinaigre balsamique, moutarde, salade salée
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