Côtes de veau à la normande … au cidre

Bonjour,

La Normandie est réputée pour son cidre (entre autre), donc pour des côtes de veau à la normande pourquoi ne pas les associer.

Côtes de veau à la normande … au cidre

Ingrédients 2 pers.

Préparation 15 min

Cuisson  33 min

Tps total : 48 min

2 côtes de veau (600 g)	19,50€/kg
30 ml cidre fermier
300 g champignons de Paris	4,20€/kg
350 ml crème régilait cuisine	1,75€/323 ml
1 CS huile olive	4,84€/L
Sel poivre
Spaghettis fraîches

► Plaque de cuisson pendant 33 min

·         Dans une sauteuse avec couvercle faire cuire les champignons lavés et coupés en lamelles pendant 8 min. ~

·         Ajouter l'huile et faire revenir quelques minutes. Saler et poivrer.

·         Dans une autre poêle, faire cuire les côtes sur les deux faces.

·         Mettre les côtes sur les champignons, déglacer la poêle avec le cidre et la crème. Gratter bien tous les sucs. Verser sur la viande.

·         Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux et en vérifiant pendant 10 min.

Mon impression : 

J'ai présenté des spaghettis fraîches avec. Un bon repas. Le goût du cidre est très léger (même un peu trop). On peut mettre du cognac à la place.

FLaure

Source : sur la base de la recette de PASSIONNEMENTCUISINE  +passionnementcuisine 

Le 2 mai, je vous proposais: Filet mignon à la moutarde, purée de pommes de terre et cerfeuil tubéreux

Mots clés: http://recettes.de/veau, viande, cidre, champignon, crème cuisine, huile olive

http://yanncook.com/Veau, viande, Cidre, Champignon, Crème cuisine, huile olive