Pâte sucrée

Bonjour,

Quel plaisir de faire sa pâte à tarte. Rien à voir avec celles que l'on achète. Sur la photo, j'ai fait les proportions *2.

Pâte sucrée

Ingrédients 6 pers.

Préparation 10 min

Repos 120 min

Tps total : 130 min

120 g beurre oméga 3 doux	3,26€/500 g
80 g sucre glace	1,75€/la saupoudreuse
1 CC vanille en poudre
1 œuf battu + 1 blanc (sur la pâte)	1,60€/6
1 pincée de sel
25 g poudre d'amande	4,90€/500 g
200 g farine T 45	0,72€/kg

u Robot 2 min 25 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

• [1] Dans un cul de poule (dans ma boule Rowenta pour moi), mélanger le beurre, le sucre glace. Ajouter la vanille, un peu de sel et l'œuf.
• [2] Incorporer ensuite la poudre d'amande et la farine. Tout ceci fait une boule que je mets au réfrigérateur en la protégeant, pendant 2h.
• Ensuite elle est prête à l'emploi. Badigeonner le blanc d’œuf sur la pâte pour l'imperméabiliser. 

[Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur K, mettre:

• 1 - Le beurre, le sucre glace, Ì Vitesse 1 ¶ 1 min puis la vanille, le sel et les œufs  Ì Vitesse 1 ¶ 1 min 03
• 2 - La poudre d'amande et la farine Ì Vitesse 1 ¶ 22 sec. La pâte n'est pas en boule mais elle se décolle du bol]

Mon impression: Très très bonne tarte, facile à faire mais elle a un petit inconvénient:  elle est très difficile à étaler et à mettre dans le moule. Mais elle est tellement bonne, je la referais.

FLaure

Source : sur la base de la recette de LOLOCHE ET SES GOURMANDISES

Mots clés: http://recettes.de/œuf, sucre glace, vanille,  poudre amande, pâte sucrée

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