Poulet vapeur et sa sauce parfumée

-

Vie quotidienne de FLaure: Poulet vapeur et sa sauce parfumée

Bonjour,
Une sauce parfumée pour accompagner une viande blanche, le tout avec des pâtes. Voilà ce que je vous propose.

Poulet vapeur et sa sauce parfumée

Ingrédients 3 pers.
Préparation 15 min
Repos
Cuisson 25 min
Tps total : 40 min

3 filets de poulet (530 g)
13,95€/kg
1 botte de persil
1,30€/la botte
1 CS câpres
1,70€/210 ml
4 CS huile olive
4,84€/L
2 CS vinaigre de vin à l'ancienne

1 gousse d'ail
0,95€/la tête
1 œuf dur
1,60€/6
4 filets d'anchois marinés à l'ail (ou moins selon le goût)
2,70€/la boite
Sel, poivre


► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Cuisson vapeur 15 min

  • Cuire les filets de poulet à la vapeur (microvap pour moi) pendant 15 min.
  • Faire durcir l'œuf pendant 10 min.
  • Dans un bol mixeur (boule Rowenta pour moi), mixer les feuilles du persil et additionner tous les autres ingrédients en assaisonnent à la fin.
  • Servir en nappant votre viande de cette sauce.

Mon impression: Très goûteux, cette sauce va aussi très bien avec les pâtes.

FLaure
Source : sur la base de la recette de CUISINER AVEC SES 5 SENS _ +Bernadette Lelong 


Vie quotidienne de FLaure: vodka (photo perso)
Cracovie: vodka proposée à volonté au cours de la soirée

Le 20 mars, je vous proposais: Tarte hollandaise au chou-fleur





recette de cuisine

Commentaires

claire avisteste a dit…
un petit gout qui pourrais me laissé tenté,très bon week-end à toi gros zou,lundi j’organise un jeux sur mon blog pour du chocolat ,j’espère que tu vas te laisser tenté ou pourquoi si tu gagne de l'offrir ton dans entourage
samedi, 20 avril, 2013
Letiss a dit…
Une assiette très appétissante, ça me plait bien ! avec la petite sauce très parfumée, j'adore!
bisous et belle journée à toi !
samedi, 20 avril, 2013
Sylvie et Marc a dit…
Bonjour FLaure, j'aime beaucoup ton assiette aujourd'hui...saveur et légèreté...Parfait. Bises. Sylvie.
samedi, 20 avril, 2013
brimbelle a dit…
voilà une bonne recette légère!j'ai toujours aussi ma boule rowenta!il faudrait que je retrouve un couvercle qui s'adapte avec les râpes;bisous et bonne journée
samedi, 20 avril, 2013
Carmencita a dit…
Léger et savoureux, j'aime bien bises
samedi, 20 avril, 2013
lauren.ferrie a dit…
un joli plat sain et savoureux ! bises
samedi, 20 avril, 2013
Anonyme a dit…
une sauce qui a tout pour me plaire
bonne soirée bisous
samedi, 20 avril, 2013
Laka kuharica a dit…
C'est une merveilleuse sauce qui peut faire du poulet ou du poisson (je suppose) vraiment délicieux.
samedi, 20 avril, 2013
Mapopotte a dit…
une bonne assiette !
samedi, 20 avril, 2013
prici a dit…
Une sauce bien goûteuse!
samedi, 20 avril, 2013
anyana3 a dit…
merci Flaure de ta confiance, je te mettrai à l'honneur fin du mois...bizzz
dimanche, 21 avril, 2013
Viane a dit…
Elle a l'air délicieuse cette petite sauce..... bon week-end !!
vendredi, 24 avril, 2015

Enregistrer un commentaire

J'ai été obligée de remettre un antispam, je recevais des messages "anonymes" en nombre. Désolée.

Pour vous aider à publier votre message, voici la marche à suivre:
• Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
• Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire ou vous pouvez rester ANONYME
- Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
• Cliquez sur Publier enfin. Merci.

Le message sera publié après modération.

Les 5 articles les plus consultés pendant ces 7 derniers jours

Rôti de porc au four en sachet cuisson

-
Image
Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , 
Lire la suite du message

Ragoût de veau aux asperges

-
Image
Bonjour, Une autre recette avec des asperges mais aujourd'hui ce sont les bouts moins tendres que l'on va utiliser. Cette recette m'a été donnée par la mère d'un ami, Maria. Rien ne se perd. Ragoût de veau aux asperges  4 pers. Préparation 15 min Cuisson 110 min Total : 125 min 1 kg asperges (pied) 1 kg sauté de veau (collier) 22.80€/kg 1 boite champignons émincés (230 g poids net égoutté) 5.76€/kg 1 CS concentré de tomate (en tube) 6.80€/kg 4 échalotes 3.40€/kg 2 CS maïzena 1.45€/kg eau Ciboulette Du jardin 1 CS huile olive 10€/L Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 110 min Mettre dans une cocotte, avec couvercle, pas trop petite, l'huile d'olive et faire revenir les 4 échal
Lire la suite du message

Pyramide d'asperges agrémentée de saumon fumé

-
Image
Bonjour, Pour un dîner entre amis, j'avais préparé cette  entrée qui présente très bien. Je me suis inspirée de la recette du blog LES PETITS PLATS D'EMA Pyramide d'asperges agrémentée de saumon fumé Pour 8 pyramides A servir très frais, le prévoir dans son organisation 320g asperges blanches en bocal (poids net égoutté) 1 petit bocal de pointes d'asperges vertes pour le décor 4 œufs 200ml crème liquide 15% 8 tranches de saumon fumé Sel, poivre Aneth P réchauffer le four à 180°C. E goutter les asperges, les mixer avec les œufs, la crème, sel et poivre. V erser cette préparation dans les moules (silicone pour moi) et cuire 25 min. Laisser refroidir puis démouler. C ouper les tranches de saumon en lanières et les disposer sur votre préparation refroidie. D écoration avec les pointes d’asperges vertes et l’aneth et un peu de saumon, s'il vous en reste. Servir très frais. Mon impression : La préparation aux asperges gonflen
Lire la suite du message

Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

-
Image
Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p
Lire la suite du message