Bonjour,
Sur un blog Italien j'ai été attirée par cette recette. Aucun regret, c'est une salade complète, délicieuse.
Salade poulet, pommes de terre et courgettes
Ingrédients 2 pers.
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Préparation 20 min
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Cuisson 25 min
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Tps total : 45 min
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2 escalopes de poulet (400 g)
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12,94€/kg
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4 pommes de terre (320 g brut)
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0,42€/kg
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1 courgette
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2,30€/kg
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1 tomate
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2,80€/kg
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1 CS parmesan en copeau
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25,50€/kg
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1 CC gros sel
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1 CS vinaigre balsamique
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2 CS huile olive
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4,84€/L
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Sel, poivre
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1 CC persil sec
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1/2 citron (zeste)
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0,60€/1
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► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Micro onde 900 W pendant 15 min
- Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en cube. Faire de même avec les courgettes mais sans les éplucher.
- Faire cuire à la vapeur, avec de l'eau salée, pendant 15 min (microvap pour moi).
- Cuire les escalopes de poulet dans une poêle antiadhésive, sans huile. Les couper en morceaux.
- Dans un saladier, préparer la sauce en mettant sel, poivre, vinaigre et huile; le persil et le zeste du 1/2 citron.
- Mettre sur cette sauce, les légumes cuits, la tomate coupée en morceaux, la viande, le parmesan râpé et mélanger délicatement.
Mon impression: J'ai présenté cette salade un midi, le soleil était presque présent. J'ai fait mes copeaux de parmesan avec un économe.
FLaure
Mots clés: http://recettes.de/poulet, viande, pomme de terre, courgette, tomate, parmesan, huile olive, vinaigre balsamique, persil, citron (zeste), salade salée
Commentaires
bonne journée bisous
Bon début de week-end ! Bisous.
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