Salade poulet, pommes de terre et courgettes

Vie quotidienne de FLaure: Salade poulet, pommes de terre et courgettes

Bonjour,
Sur un blog Italien j'ai été attirée par cette recette. Aucun regret, c'est une salade complète, délicieuse.

Salade poulet, pommes de terre et courgettes

Ingrédients 2 pers.
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Tps total : 45 min

2 escalopes de poulet (400 g)
12,94€/kg
4 pommes de terre (320 g brut)
0,42€/kg
1 courgette
2,30€/kg
1 tomate
2,80€/kg
1 CS parmesan en copeau
25,50€/kg
1 CC gros sel

1 CS vinaigre balsamique

2 CS huile olive
4,84€/L
Sel, poivre

1 CC persil sec

1/2 citron (zeste)
0,60€/1

Plaque de cuisson pendant 10 min Micro onde 900 W pendant 15 min

  • Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en cube. Faire de même avec les courgettes mais sans les éplucher.
  • Faire cuire à la vapeur, avec de l'eau salée, pendant 15 min (microvap pour moi).
  • Cuire les escalopes de poulet dans une poêle antiadhésive, sans huile. Les couper en morceaux.
  • Dans un saladier, préparer la sauce en mettant sel, poivre, vinaigre et huile; le persil et le zeste du 1/2 citron.
  • Mettre sur cette sauce, les légumes cuits, la tomate coupée en morceaux, la viande, le parmesan râpé et mélanger délicatement.

Mon impression: J'ai présenté cette salade un midi, le soleil était presque présent. J'ai fait mes copeaux de parmesan avec un économe.

FLaure
Source : sur la base de la recette de CLARETTA CUCINA +claretta cucina 





recette de cuisine

Commentaires

  1. une belle salade bien garnie j'adore
    bonne journée bisous

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  2. Il y a tout ce qu'il faut dans ta salade, miam!

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  3. Bonjour FLaure, l'idée est tout simplement excellente. Bises. Sylvie.

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  4. Une petite salade de ce genre est toujours appréciée !! bien sûr moi ce serait sans le poulet mais on peut toujours mettre du jambon ! Bisous Flaure

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  5. A la maison on adore ce type de salade, que l'on peut emmener en pique-nique :) merci pour le partage ! bises :)

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  6. une bien jolie salade bien appétissante ! merci pour l'idée

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  7. bonsoir Flaure, mercì pour ta visite sur mon blog, J'aime les salades. Cela a l'air d'être très bon. :D

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  8. une belle et bonne salade... bisous!!!

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  9. Une belle salade gourmande et équilibrée bien à mon goût !
    Bon début de week-end ! Bisous.

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  10. superbe ta salade,je la mangerai bien!! bonne soirée bises

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