Coupe de fraises, mascarpone et citron

Bonjour,

Pour finir voici le dessert présenté lors de mon repas. De la fraîcheur et de la légèreté pour terminer.

Coupe de fraises, mascarpone et citron

Ingrédients 8 pers.

Préparation 20 min

Repos 60 min

Tps total : 80 min

750 g mascarpone	3,07€/500 g
4 jaunes d'œuf	3,71€/les 20
Jus de citron (en bouteille possible)
100 g sucre roux
750 g fraises Cléry
Galettes Pleyben (130 g)	1,04€/le paquet

·         Dans un saladier mêler les jaunes d'œufs et le sucre. Blanchir le mélange et ajouter le mascarpone.

·         Laver et équeuter les fraises. Les couper en quatre (ou plus si nécessaire). Arroser de jus de citron.

·         Dans le fond de la coupelle, mettre un peu de crème, puis les fraises. Ensuite à nouveau de la crème.

·         Décorer avec quelques fraises. Présenter les biscuits sur la table.

Mon impression: Un vrai délice, la crème légèrement montée enrobe bien les fraises qui étaient bien parfumées. Le citron aide à faire ressortir le goût (ne pas en mettre de trop).

FLaure

Source : sur la base de la recette de BISTRO DE JENNA +Kata Jenna 

Le 25 mai, je vous proposais: Lieu jaune aux câpres et Tortillas Francfort

Mots clés: http://recettes.de/mascarpone, œuf, citron (jus), sucre, fraise, dessert

http://yanncook.com/ mascarpone, oeuf, jus citron, sucre, fraise, dessert