Encornets et crevettes sur un lit de semoule

-
Vie quotidienne de FLaure: encornets et crevettes sur un lit de semoule

Bonjour,
Une amie est venue dîner à la maison l'autre soir, j'avais préparé ce plat qui a été très apprécié par tous.

Encornets et crevettes sur un lit de semoule
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

630g anneaux d'encornets (calamars)
300g crevettes (poids brut)
2 courgettes (500g poids brut)
2 gousses d'ail
3 oignons
2 tomates (600g poids brut)
1 CC concentré de tomates
100 ml vin blanc de cuisine
1 CC gingembre en poudre
1 CS sauce soja
1 CC raz el hanout
Sel et poivre
4 CC huile d'olive (20 ml)

Semoule à couscous

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire saisir les encornets découpés en anneaux (j'ai coupé en morceaux).
Ajouter ensuite les oignons émincés, le vin blanc, les courgettes coupées en morceaux, l'ail pressée, les tomates en morceaux et les épices.
Laisser mijoter (à feu pas trop fort) 15 min en remuant régulièrement.
Mettre les crevettes décortiquées et laisser cuire encore 5 min.

Mon impression: Le titre de la recette est pour vous indiquer qu'il faut se servir de la semoule en premier pour mettre la préparation aux poissons dessus. La sauce imprègne le féculent. Un régal, mais je suis persuadée que vous le devinez en lisant cette recette !!

recette de cuisine


FLaure
 

Inspiration: Marmiton (MARINEMALICE)

Commentaires

lou a dit…
humm du poisson bien accomodé! Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou
mercredi, 19 septembre, 2012
Bibica a dit…
J'adore les encornets!! Merci pour cette recette bien appétissante ;-)
Bisous, bonne journée
mercredi, 19 septembre, 2012
Anonyme a dit…
un plat bien savoureux que j'aurai apprécié moi aussi
bonne journée bisous
mercredi, 19 septembre, 2012
Anonyme a dit…
j'adore en plus les encornets,je m'en fait l'hiver à la provençale
mercredi, 19 septembre, 2012
Floencuisine a dit…
une assiette bien gourmande
Bon mercredi
mercredi, 19 septembre, 2012
sagweste a dit…
j'aime ce plat tout savoureux!
bisou
sag
mercredi, 19 septembre, 2012
Recettes de ZZ a dit…
Un couscous de la mer en somme, j'aime.
mercredi, 19 septembre, 2012
sorawel a dit…
mmhh des crevettes je n y resiste pas!! bises
mercredi, 19 septembre, 2012
Sylvie et Marc a dit…
Bonjour FLaure, je ne tiens pas trop aux encornets, mais la recette me plaît beaucoup. Lorsque la cuisine se met aux épices, j'arrive en courant. Bises. Sylvie.
mercredi, 19 septembre, 2012
louloute a dit…
j'aime beaucoup cette assiette remplie de bonnes saveurs estivales... bisous et bon mercredi !
mercredi, 19 septembre, 2012
@Puyfolaise85 a dit…
Je suis en train de baver sur le clavier. C'est tout ce que j'aime. Juste une tite question, crue les crevettes ou bien roses et déjà cuites ?
Bisous, bisous et bonne fin de journée.
mercredi, 19 septembre, 2012
FLaure a dit…
N'hésite pas c'est très bon. Les crevettes étaient cuites à l'achat. Ce sont des crevettes roses moyennes.
Tu me tiens au courant, et allez hop une petite mise à l'honneur.
mercredi, 19 septembre, 2012
EmilieRD a dit…
IL me tente ton plat!
mercredi, 19 septembre, 2012
La serviette sur la table a dit…
Une recette qui me plait beaucoup, moi qui adore tout ce qui vient de la mer. Bizzzzzzzzzz et belle soirée
mercredi, 19 septembre, 2012
Julia T a dit…
Un plat bien savoureux et délicieux! Bises ma belle!
mercredi, 19 septembre, 2012

Enregistrer un commentaire

J'ai été obligée de remettre un antispam, je recevais des messages "anonymes" en nombre. Désolée.

Pour vous aider à publier votre message, voici la marche à suivre:
• Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
• Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire ou vous pouvez rester ANONYME
- Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
• Cliquez sur Publier enfin. Merci.

Le message sera publié après modération.

Les 5 articles les plus consultés pendant ces 7 derniers jours

Rôti de porc au four en sachet cuisson

-
Image
Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , 
Lire la suite du message

Le dernier mousse: compte-rendu de lecture (Septembre 2012)

-
Image
Bonjour, Le mois de septembre se termine, il est temps de vous livrer mes impressions sur la lecture du mois: Le dernier mousse de Francisco Coloane (Traducteur François Gaudry) L 'auteur d'abord : Francisco Coloane est né au Chili en 1910 et est mort en 2002. Il est considéré comme un romancier et nouvelliste. Son père voyageait beaucoup, il était chasseur de baleines. L'enfant naviguait sur les canaux de l'île de Chiloé (sud du chili) dans le petit remorqueur de son papa. Il a grandit à Puerto Montt, mais son père meurt alors qu'il a 9 ans. Il part avec sa mère s'installer à Punta Arenas (extrême sud du Chili) où il garde de très nombreux souvenirs. Sa maman décède alors qu'il a 16 ans, il cherche donc du travail et abandonne ses études. P rix littéraire : En 1964: Prix national de littérature du chili Chevalier des arts et des lettres D 'autres titres : 'Cap Horn' / 'Tierra del fuégo' (1994) / 'Antardida' (
Lire la suite du message

Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

-
Image
Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p
Lire la suite du message

Rôti de porc entouré d'une choucroute

-
Image
Bonjour, Une cuisson toute en douceur dans le four et dans une cocotte fermée qui permet de garder le moelleux du rôti . Rôti de porc entouré d'une choucroute Pour 5 personnes Préparation 10 min, cuisson 105 min (1 h 45), repos 10 min 1 kg choucroute cuite 2€/kg 1 kg 200 rôti de porc 700 g pommes de terre (net) 0,42€/kg 300 ml vin d'Alsace (pinot gris) Sel, poivre ► Four 180°C pendant 1 h 45 M ettre la choucroute au fond du plat. Arroser avec le vin blanc. D époser la viande . E ntourer avec les pommes de terre pelée et lavée. F ermer le plat et mettre au four. S ortir du four, laisser le plat fermé pendant 10 min.  Mon impression  :  J'ai utilisé ma cocotte ovale de chez TUP……E. Bien mettre le temps indiqué (c'est pour un rôti de 1 kg 200), il était tout juste cuit chez nous. FLaure Source : inspiré par la recette de LES RECETTES LEGERES DE
Lire la suite du message

Compote pomme, kaki et banane

-
Image
Bonjour, Un mélange de fruits très agréable. Le kaki est une découverte pour moi. C'est très bon, j'en achèterai à nouveau.   Compote pomme, kaki et banane 4 pers. Préparation 5 min Repos 30 min Cuisson 10 min Total : 45 min 2 pommes reinettes du canada 3,54€/kg 2 kakis bien murs ~500 g 4,60€/kg 2 bananes 2,25€/kg 2 CS cassonade ► Micro-onde pendant 10 min Éplucher les pommes et les kakis et les couper en cubes. Mettre dans un récipient supportant le micro-onde (micro plus rond 2 L pour moi) les fruits et le sucre. Faire chauffer à 900 W pendant 5 min. Mélanger et remettre pour le même temps. Mélanger. Mon impression : On peut mixer cette compote ou la laisser avec quelques morceaux. A la place de la cassonade Karen a mis du sirop d'érable. A essayer. FLaure Source : sur la base de
Lire la suite du message