Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Il est temps de parler de la lecture du mois d'avril, DANS LES BOIS de Harlan COBEN .

Bonjour, Le site 750g   nous propose de faire des recettes se rapportant à une région. Ce mois-ci c'est la Champagne-Ardenne qui est à l'honneur. Je participe avec plaisir à ce concours . Andouillette de Troyes au gratin de Chaource Pour 4 personnes Cuisson 10 min 4 andouillettes labellisées (280g*2)         Un gros fromage de Chaource (500g)         300ml crème fraîche 15% 10 pommes de terre Charlotte Sel, poivre                                                                  P réchauffer le four à 180°. F aire cuire à la vapeur les pommes d...

Bonjour, Cette fois-ci UN TOUR EN CUISINE nous entraîne en Alsace . Je participe au tour en Alsace Et cela me permet de faire un petit coucou à une amie qui vit en ce moment en Allemagne mais qui est alsacienne de cœur. Gâteau au vin blanc Pour 6/8 personnes Préparation 10 min Cuisson 45 min 4 œufs 170g sucre de canne roux 150 ml huile 150 ml vin blanc Gewurztraminer 300g farine 1 sachet levure chimique D ans un robot ou comme moi dans une boule Rowenta, mettre les œufs et le sucre. Donner quelques impulsions pour bien mélanger. A jouter l'huile et le vin blanc. A nouveau, mélanger. P réchauffer le four à 180°. A jouter la farine et la levure. Mélanger de façon à obtenir une patte lisse. V erser dans un moule beurré (ou pas) et laisser cuire pendant 45 min. Mon impression : Très bon dessert , facile, moelleux à souhait. Bien mélanger entre chaque incorporation pour aérer la pâte. Le goût du vin n'est pas du tout prononcé. Il e...

Bonjour, Un concours qui nous permet de faire des recettes (2 maxi, voici la première) avec toutes sortes de crèmes (mascarpone, fraîche, fromage blanc …). Ceci se passe sur le site A TABLE, C'EST MOI QUI CUISINE . Farfalles, sauce mascarpone aux poivrons Pour 4 personnes Cuisson 12 min à la reprise de l'ébullition 250g mascarpone (1 boite P.M.)         290g poivrons (congelés pour moi) Sel, poivre         500g farfalles          1 oignon P réparer les poivrons et les couper en morceaux. M ixer les poivrons, la mascarpone et l'oignon. Ajouter du sel et du poivre. F aire cuire les pâtes . P résenter celles-ci et la sauce à côté. Chacun prendra la quantité désirée.         Mon impression : je vous conseille de prendre des poivrons frais. Les poivrons congelés rendent de l'eau (même si on les...

Bonjour, Pour le petit déjeuner de cette semaine, une brioche aux cerises séchées, faite complètement à la machine à pain (MAP). Brioche à la cerise séchée Pour ? selon votre gourmandise 150ml lait écrémé 35g sucre en poudre 2 œufs 130ml huile d’olive 1/2 CC sel 550g farine T45 1 sachet levure de boulanger 100g cerises séchées M ettre selon l'ordre préconisé par le fabricant de votre machine ( je vous donne pour la mienne et toutes celles que j'ai eu ) les ingrédients. Le lait L'huile Les œufs battus Le sucre Le sel La farine La levure L es cerises sont mises dans le compartiment distributeur ou au moment du retentissement du Bip. F aire le programme SUCRE - MOYEN - 1000g - Temps 3h37 Mon impression : Très bonne, bien levée mais la croûte est un peu sèche. Pourtant on ne peut pas dire que le temps est trop sec. Je l'ai faite la veille et sortie le matin. Elle a peut-être un peu séchée. Elle est très bonne quand même. ...

Bonjour, Cela fait un certain temps que M. FR me demandait des hot-dogs. Et bien voilà, c'est chose faite et, j'avoue, que j'ai apprécié aussi (de temps en temps). Hot-dog bacon et Strasbourg Pour 4 pains Préparation: 10 min Cuisson 10 min 8 tranches bacon 4 saucisses de Strasbourg (achetées chez le charcutier 300g) Emmental râpé (à volonté) 8 CC moutarde (+ ou -) 4 pains Hot-dog P…….T T artiner le bacon de moutarde et enrouler le côté tartiné autour des saucisses. F aire revenir les saucisses / bacon jusqu'à ce que le bacon soit coloré de tous les côtés. C ouper le pain en deux ( Les miens sont pré-ouverts ). P réchauffer le four à 180°. M ettre de l'emmental râpé, une saucisse et encore de l'emmental par dessus. D isposer dans un plat allant au four ( ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ) et faire chauffer au four pendant 5 min. Mon impression : A présenter avec une salade verte. A refaire ….. Dans quelq...

Bonjour, Jamais déçue par le Crumble. Rapide à faire, un peu avant de passer à table pour que le dessert soit tiède au moment de la présentation. Crumble banane, pomme et chocolat Pour 3 personnes 2 bananes (300g poids brut) 1 pomme  (210g poids brut) 3 CS pépites de chocolat 3 CC sirop d'érable (une par ramequin) 50g beurre mou oméga 3 50g farine T45 40g sucre 30g poudre d'amande D ans des ramequins passant au four, disposer les fruits coupés en morceaux, les pépites de chocolat. V erser le sirop d'érable. P réchauffer le four à 180°. M élanger le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d'amande, à l'aide d'un fouet plat. La pâte est correcte lorsqu'elle a l'aspect granuleux. Répartir celle-ci sur les fruits. C uire 30 min dans le four préchauffé. D éguster tiède. Mon impression : C'est un dessert qui a toujours du succès. On peut varier les fruits à l'infini (sauf les trop juteux). Avec une boul...

Bonjour, Le 30 avril approche. Avez-vous lu le livre du mois d'avril? Message ICI Lundi 30 avril, je vous livrerai mes impressions. Je serai contente de lire vos commentaires, appréciations, déceptions. Pour le mois de mai, j'ai choisi un livre qui est dans la série comédie, émouvante. PS: I love You de Cecelia Ahern J'ai lu   _   ISBN: 978-2290344903 Si vous voulez en savoir plus sur ce livre. Je l'ai découvert ICI Au 31 mai pour les critiques et en attendant bonne lecture. FLaure Crédit photo: http://www.seldesecluses.fr/IMG/arton252.gif

Bonjour, Un plat épicé juste ce qu'il faut avec le féculent et les légumes . Cuisson au four sans surveillance. Le plus long est d'écosser les fèves mais vous pouvez en acheter congelées (P….D) Curry d'agneau aux fèves, carottes et poireaux Pour 4 personnes Préparation 25 min cuisson 3 min M.O. et 1h15 au four traditionnel 1 kg épaule d' agneau sans os 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 CS huile olive 1 CS curry 1 CC gingembre poudre 1 CS concentré de tomates (en tube) 1 marmite de bouillon de poule K…R 350 ml eau Thym 200g fèves (poids net) (1kg300 poids brut) 160g carottes nouvelles (poids brut) 400g poireaux (poids brut) E cosser les fèves (comme elles sont jeunes, je n'ai pas enlevé la première peau). P réparer les autres légumes. Couper en morceaux les poireaux ainsi que les carottes. H acher grossièrement l'oignon et l'ail. Les mettre dans un récipient supportant le M.O. ( pichet micro plus pour moi ...

Bonjour, A partir du 26 avril et jusqu'au 14 mai, Vie quotidienne de FLaure va vivre au ralenti. Je pars en province, j'ai Internet, mais je fais moins de cuisine et je vis à un rythme différent. Mes billets seront moins réguliers et mes visites se feront selon mes disponibilités. Je pense qu'il faut savoir faire des coupures pour ne pas s'épuiser comme j'ai vu certains commentaires quelque fois. C'est donc avec plaisir que je vous retrouverai mi-mai. Merci pour votre fidélité. FLaure Crédit photo: http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/3wrxo0pv.gif

Bonjour, Sur le site LES 5 SENS EN FOLIE l'auteur recherche des idées pour organiser son buffet dînatoire pour son anniversaire. Je participe, volontiers, pour lui donner une idée d' entrée de poisson et participer à ce concours original. Pain de thon et sauce tartare "maison" Pour 4 personnes (8 personnes) A prévoir à l'avance et même la veille 2 boites de thon au naturel (140g*2 poids net égoutté) (480g) 2 œufs (4 œufs) 1/2 botte de persil plat haché (1 botte) 1 CS jus de citron (PULCO) (2 CS) 1 CS câpres hachées (2 CS) 1 CS moutarde (2 CS) 4 CC concentré de tomates (en tube) (8 CC) 8 CC PHILADELPHIA saumon fumé et aneth (la moitié de la boite) (1 boite) M ettre dans un robot hacheur ( ma boule Rowenta ) tous les ingrédients. Donner plusieurs impulsions pour avoir un mélange homogène avec plus ou moins de morceaux selon votre envie. R épartir tout ceci dans le moule choisi: Moule à cake Petits moules "bouché...

Bonjour, Une petite sauce facile à faire, en 10 min, qui a agrémenté des côtes de veau "charnues" énormes. Côtes de veau, sauce marchand de vin Pour 3 personnes 4 côtes de veau 1 CC beurre oméga 3 4 échalotes 1 CS farine 250 ml vin rouge ( Beaujolais pour nous ) 1 marmite bouquet garni K…R Sel (peu), poivre E plucher et couper très fin les échalotes. Les faire blondir dans le beurre. Ajouter la farine, mélanger pour bien enrober les échalotes. Mettre le vin rouge, la marmite et tourner ce mélange. Il va épaissir. J'ai laissé mijoter, à feu doux et découvert pendant 10 min. Saler (peu) et poivrer. F aire cuire les côtes de veau (pour nous au barbecue). Mon impression : Ne pas hésiter à prendre un vin correcte. Vous pourrez finir la bouteille pendant le repas (avec modération). J'ai présenté cette viande avec du riz et de la ratatouille maison. FLaure Inspiration: 100 recettes de cuisine rapide SAEP Mots clés:  viande , ...

Bonjour, A nouveau, ce mois-ci je participe au concours organisé par le site INTERPRETATIONS CULINAIRES . Il faut présenter un légume vert mis en valeur dans une assiette rouge. Épinards en gratin (concours) Pour 4 personnes Si possible, faire cuire les épinards longtemps à l'avance et les laisser s'égoutter. 1kg épinards frais 100 ml crème liquide Sel, poivre Emmental à volonté E queuter et laver les épinards. M ettre les légumes dans un grand fait-tout, sans rien, et faire cuire pendant 10 min à feu moyen/fort. Les épinards vont fondre et cuire. Surveiller la cuisson. L es mettre dans une passoire le plus longtemps possible. A u moment de les cuisiner, les presser pour que l'eau s'évacue et les couper (en gros) mais pas les hacher. P réchauffer le four à 180°. M ettre dans un plat passant au four, les épinards, la crème liquide, du sel et du poivre, ainsi que de l'emmental. Mélanger le tout. L isser et parsemer d'emment...

Bonjour, Un dessert très chocolaté, très agréable. Mélange de différentes textures et parfums. Coupe Tatin et chocolat Pour 3 personnes Préparation 20 min Cuisson 6 min au micro ondes   1 pomme boskoop 25g raisins secs 25 ml sucre 15g beurre 1 tablette 100g chocolat noir "poire" C…….R 25 ml crème liquide 12 galettes bretonnes 6 CS crème dessert chocolat noir M..T B…C E plucher la pomme et la couper en dés V erser dans un récipient supportant le M.O. ( pichet micro plus pour moi ) la pomme, les raisins secs, le sucre et le beurre. Faire cuire 5 min 900W D ans un autre bol qui supporte aussi le M.O.,   casser la tablette de chocolat et ajouter la crème liquide. Faire fondre 1 min 900W. Mélanger pour homogénéifier l'ensemble. D ans des coupelles assez profondes, disposer, par coupe: Les 4 galettes coupées en morceaux Les 2 CS de crème dessert Le mélange contenant les pommes Arroser tout ceci de la tablette fon...

Bonjour, Un défi à relever pour le site RECETTES DE CUISINE . Remplacer les œufs par un autre ingrédient. J'ai donc fait cette recette pour participer à la CHASSE AUX OEUFS Brownie au chocolat blanc sans œuf Pour 6/8 personnes 150g chocolat noir 65% cacao 100g beurre 50g sucre 1 yaourt A…..A de 125g à la place des 2 œufs prévus dans la recette 90g farine T45 200g chocolat blanc N….E 100g cerneaux de noix concassés D ans un récipient adapté au M.O. faire fondre le chocolat noir et le beurre. Remuer pour rendre le mélange homogène. A jouter le sucre et le yaourt ainsi que la farine et mélanger à nouveau. La préparation doit être bien lisse. P réchauffer le four à 180°. C ouper les carrés de chocolat blanc et les ajouter au précédent mélange ainsi que les cerneaux de noix concassés (vous choisissez la grosseur du concassage). Mélanger pour que tous les ingrédients soient bien répartis. V erser dans un moule silicone (ou un moule beurré et fa...

Bonjour, Des tartines qui nous font penser au sud …. Mais sans le soleil chez nous. Bruschettas, jambon, mozzarella et poivrons grillés Pour 3 personnes 9 tartines à Bruschetta C…….R 8 tranches jambon sec (200g) coupées en deux 400g mozzarella cucina tranchée 1 bocal Poivrons grillés à l'huile (280g poids net) coupés en morceaux Basilic ciselé P réchauffer le four à 180° P asser toutes les tartines au grille-pain. G arnir vos tartines comme vous le désirez, en terminant par la mozzarella et un peu de basilic(dessus ou dessous). E nfourner pour faire fondre le fromage . Mon impression : Vite fait, à manger avec une salade verte aillée. On peut aussi prévoir le rosé (avec modération). J'ai tout préparé sur la table, on fait nos tartines à notre goût. Repas simple mais complet. FLaure Inspiration: http://autant-que-ce-soit-bon.com/ Mots clés:  bruschetta ,  jambon ,  mozzarella ,  poivron grillé