Morteau à la carotte, pommes de terre et sauce munster

Bonjour,

J'avais encore une saucisse de Morteau au congélateur. Pour un soir, j'ai préparé ce bon petit plat.

Morteau à la carotte, pommes de terre et sauce munster

Pour 4 personnes

1 saucisse de Morteau (400g)

600g carottes en rondelles P….D

530g pommes de terre (net)

2 échalotes

100 ml crème fraîche 15%

150 ml vin blanc

200g  munster au cumin

1 CS rase maïzena

Gros sel, poivre

Faire cuire les carottes congelées pendant 5 min à la vapeur (Microvap' pour moi). Ou penser à les décongeler avant.

Dans la passoire du microvap' (ou autocuiseur), mettre les carottes, les pommes de terre coupées en deux et la saucisse non piquée. Dans la cuve, mettre de l'eau avec du gros sel. Cuire au M.O. pendant 25 min (ou 20 min à l'autocuiseur).

Eplucher et couper finement les échalotes.

Dissoudre la maïzena dans le vin blanc.

Dans une petite casserole, mettre la crème, les échalotes, le munster coupé en morceaux. Faire fondre le tout. Ajouter le vin blanc et faire épaissir votre sauce, poivrer.

Pour la présentation, couper la saucisse en rondelles et mettre dans l'assiette les légumes, la saucisse, le tout nappé de sauce.

Mon impression: La sauce au fromage est très bonne et agrémente bien les légumes. Peut-être un peu moins besoin avec la saucisse. 

Inspiration: http://lacuisineauvillage.over-blog.com/

FLaure

Mots clés: legume, fromage, carotte, pomme de terre, morteau, munster