Tarte aux citrons meringuée

Bonjour,

Un dessert que l'on peut faire en toute saison et qui, en principe, a du succès.

Tarte aux citrons meringuée

Pour 6 personnes

A présenter froide, le prévoir dans son organisation

1 pâte sablée trésor de grand-mère H…A (320g)

1 boite de lait concentré sucré (397g)

2 CS semoule fine

4 œufs

Le zeste de 2 citrons et le jus d'un demi citron.

1 CS sucre glace

Préchauffer le four à 150°.

Garnir le moule (beurré ou pas) de la pâte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et la faire pré cuire pendant 15 min. Mettre un papier alu sur la pâte et un moule un peu plus petit dessus. La pâte ne gonflera pas.

Zester les citrons et presser la moitié d'un.

Préparer la crème au citron: Mélanger le lait concentré, les 4 jaunes, les zestes et jus de citron.

Mettre les 2 CS de semoule. Recouvrir la pâte de cette préparation et repasser au four pendant 15 min.

Monter la chaleur du four à 180°.

Préparer la meringue. Battre les blancs en neige et incorporer le sucre glace. Verser cette mousse sur la tarte.

Faire cuire pendant 20 min (à mon avis, un peu long, la meringue est un peu caoutchouteuse). La meringue doit être consistante et bien dorée.

Mon impression: A la maison nous aimons bien sauf M. FR qui n'aime pas le citron. Justement, je trouve que le goût du citron ne ressort pas assez. Peut-être mettre le jus d'un citron. Tarte facile à faire, même la meringue.

FLaure

Inspiration: Les recettes inavouables - hachette pratique

Mots clés: tarte sucrée, pâte sablée, lait concentré sucré, citron